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SÜFFA und ISS GUT: Die Messen sind zurück!

Stuttgart/Leipzig. Darauf haben viele gewartet: Die SÜFFA, einer der wichtigsten Branchentreffs der Fleischbranche, ist [...]

September 1st, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Umfrage: Metzgereien punkten bei nachhaltig orientierten Verbrauchern

Köln. Konsumenten, die beim Einkauf auf Nachhaltigkeit achten, sind für Fleischereien eine attraktive Zielgruppe. [...]

September 1st, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Heimischer Soja-Anbau: In vier Jahren verdoppelt

Wiesbaden. Fleischersatzprodukte, die oftmals auf Soja basieren, boomen – das beweist eine neue Veröffentlichung des [...]

September 1st, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Videokonferenz: Essen zwischen gestern und morgen

Bonn. Das Essverhalten wird von vielen äußeren und inneren Einflussfaktoren geprägt. Was und wie wir [...]

September 1st, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Fleischerzeugung: Im 1. Halbjahr deutlich weniger Geflügel

Wiesbaden. Von Januar bis Juli 2021 sank die aus gewerblichen Schlachtungen erzeugte Fleischmenge teilweise spürbar. [...]

September 1st, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Gespür für Trends

Gespür für Trends Viele Fleischer-Fachgeschäfte ziehen mit ihrer bunten Salatvielfalt in der Theke [...]

Juli 28th, 2021|Kategorien: Gilde Magazin|

Schnell und aus der Hand

Schnell und aus der Hand Der Trend zur „Snackification“ ist ungebrochen: Kleinere Mahlzeiten, gern direkt [...]

Juli 28th, 2021|Kategorien: Gilde Magazin|

Nachhaltig unterwegs

Nachhaltig unterwegs Eine eigene Rinderzucht, selbstgemachte Produkte wie Suppen in Pfandgläsern, weniger Plastikmüll [...]

Juli 28th, 2021|Kategorien: Gilde Magazin|

„Von der Schnuffel bis zum Schwanz“

"Von der Schnuffel bis zum Schwanz" Es ist früher Dienstagmorgen: Im Schlacht- und [...]

Juli 28th, 2021|Kategorien: Gilde Magazin|

Studie: Vermarktungspotenzial von Weiderindern

Göttingen. Weiderindfleisch von Zweinutzungsrindern gilt als Produkt mit Potenzial für eine Marktdifferenzierung. Ein Forschungsteam der [...]

Juni 11th, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Fleischerhandwerk: Personal dringend gesucht

Frankfurt am Main. Eine Befragung, die der Deutsche Fleischer-Verband aktuell bei seinen Mitgliedern durchgeführt hat, [...]

Juni 11th, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|

Bezahlgewohnheiten: Bargeldlos boomt

Köln. Mit der Dauer der Corona-Pandemie verändern sich zunehmend die Bezahlgewohnheiten der Konsumenten. Das stellt [...]

Juni 11th, 2021|Kategorien: Gilde Newsletter|
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