Maximale Lebensmittelsicherheit, beste Qualität und Nachhaltigkeit sind seit jeher unsere Prämissen.

Dies lassen wir uns Jahr für Jahr von unabhängigen Zertifizierungsstellen bestätigen.

ZERTIFIZIERUNG

QS-Broker Fleisch und Fleischwaren

Die ZENTRAG wurde erstmalig im Jahr 2022 nach dem QS-Standard für Fleisch und Fleischwaren auf der Stufe Fleischgroßhandel von der Lacon GmbH, einer unabhängigen und neutralen Zertifizierungsstelle, zertifiziert.

Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel ist der führende Standard für Lebensmittelsicherheit in Deutschland. Das QS-Prüfzeichen gewährleistet eine stufenübergreifende Qualitätssicherung bei Fleisch und Fleischwaren – beginnend mit der Überprüfung der Futtermittel, über die haltenden Betriebe, hin zu den anschließenden Produktions- und Handelsschritten und letztlich der Ladentheke.

ZERTIFIZIERUNG

Initiative Tierwohl (ITW)

Seit 2022 ist die ZENTRAG Teil der Initiative Tierwohl und bekennt sich damit zu ihrer Verantwortung für Tierhaltung, Tiergesundheit und Tierschutz in der Nutztierhaltung. Sie verpflichtet sich in diesem Rahmen dazu, für die teilnehmenden Schweine-, Hähnchen- und Putenmäster einen von der ITW einheitlich festgelegten Tierwohl-Aufpreis bereitzustellen.

Die Lieferanten wiederum reichen den Aufpreis entlang der Wertschöpfungskette weiter, bis zum Tierhalter. Landwirte werden hierdurch finanziell unterstützt, über die gesetzlichen Standards hinausgehende Maßnahmen zum Wohl ihrer Nutztiere umzusetzen.

Fleischprodukte, die von einem Betrieb stammen, der an der Initiative Tierwohl teilnimmt und die festgelegten Tierwohlkriterien umsetzt, werden mit dem Siegel der Initiative Tierwohl gekennzeichnet. Das Produktsiegel gibt damit mehr Orientierung beim Einkauf.

ZERTIFIZIERUNG

IFS Broker

2023 ist die ZENTRAG eG mit dem Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandard IFS Broker mit der bestmöglichen Bewertung „Higher Level“ zertifiziert worden.

IFS-Standards wie der IFS Broker werden von und für alle Beteiligten in der Lieferkette entwickelt, um die Sicherheit und Qualität von Produkten zu gewährleisten und die Lücke zwischen Herstellung und Vertrieb zu schließen.

IFS Broker oder International Featured Standard Broker ist ein standardisiertes Verfahren zur Zertifizierung des Qualitätsmanagements von Handelsunternehmen – eine zwingend notwendige Voraussetzung, um den Lebensmitteleinzelhandel beliefern zu dürfen. Das an die Regeln des International Food Standard angelehnte Verfahren soll im Bereich des Lebensmittelhandels die Qualität von Lebensmitteln, die Gesundheit der Konsumenten und das Qualitätsniveau der Lieferanten gewährleisten.

Gut zu wissen: Die IFS-Zertifizierung wird auch für unsere Mitgliedsgenossenschaften und Wirtschaftsorganisationen zu einem immer wichtigeren Wettbewerbsvorteil. Wir von der ZENTRAG eG haben daher mit dem Zertifizierungsunternehmen eine Rahmenvereinbarung geschlossen, damit sich unsere Mitglieder zu günstigeren Konditionen zertifizieren lassen können.

ZERTIFIZIERUNG

Bio-Siegel

Darüber hinaus ist die ZENTRAG eG bereits seit 2007 Bio-zertifiziert für bearbeitete/verarbeitete Nahrungsmittel. Die von uns beauftragten Dienstleister, die QAL GmbH bis 2014 und die Lacon GmbH seit 2015, sind unabhängige und neutrale Zertifizierungsstellen.
Das Bio-Siegel steht für eine ökologische Produktion und artgerechte Tierhaltung. Die Vergabe des Siegels richtet sich nach den Kriterien der EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau.

Diese schreiben u. a. vor:

  • Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralischen Stickstoffdünger
  • Artgerechte Tierhaltung: Fütterung der Tiere mit ökologischem Futter. Die Tiere haben Auslauf.
  • Verzicht auf Gentechnik

Bio-Produkte lassen sich bis zum Erzeuger zurückverfolgen. Amtlich zugelassene Kontrollstellen überprüfen mindestens einmal im Jahr den gesamten Betrieb. Nur Erzeuger sowie Verarbeitungs- und Importunternehmen, die diesen (und weiteren) Anforderungen gerecht werden und sich den vorgeschriebenen Kontrollen unterziehen, dürfen ihre Produkte unter der Bezeichnung „Bio“ verkaufen.

Durch die Bio-Zertifizierung ist die ZENTRAG berechtigt, Bio-Produkte von anderen Herstellern zu handeln. Doch damit nicht genug: Auch im Gilde Sortiment bietet die ZENTRAG eG ihren Kunden zertifizierte Bio-Produkte an, dazu gehört:

  • Gilde Bio-Hähnchen
  • Gilde Bio-Pute
  • Gilde Bio-Geflügel-Wurst
  • Gilde Bio-Geflügel-Convenience
  • Gilde Bio-Grillsortiment
  • Gilde Bio-Schwein
  • Gilde Bio-Kalb
  • Gilde Bio-Rind