Über die GILDE

GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG

Starker Partner für das Genuss-Handwerk

Herzlich willkommen bei der GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG.

Wir sind die Weiterentwicklung der traditionsreichen ZENTRAG eG, die seit 1947 als Zentralgenossenschaft des deutschen Fleischergewerbes gegründet wurde. Aus dieser starken Wurzel heraus haben wir uns zu einem modernen, leistungsfähigen Partner für das gesamte Lebensmittel- und Genuss-Handwerk entwickelt – über das Fleischerhandwerk hinaus.

Wir bieten unseren Mitgliedsunternehmen eine verlässliche Partnerschaft, vielfältige Handels- und Dienstleistungsangebote sowie wirkungsvolle Konzepte zur Verkaufsförderung. Darüber hinaus vertreten wir die Interessen unserer Branche aktiv gegenüber der Öffentlichkeit und engagieren uns über die GILDE Stiftung und die GILDE Akademie gezielt für Aus- und Weiterbildung sowie die Förderung des Nachwuchses im Lebensmittelhandwerk.

Ergänzt wird unser Leistungsspektrum durch spezialisierte Dienstleistungen in den Bereichen Buchhaltung und Logistik, die wir über die GILDE Service und die GILDE Frischelogistik bereitstellen. Auch Großverbraucher, Gastronomie, Hotellerie und Cateringbetriebe zählen zu unserem Kundenkreis.

Lebensmittelsicherheit auf höchstem Niveau, zertifizierte Qualität und nachhaltiges Wirtschaften stehen bei uns stets im Mittelpunkt – heute und in Zukunft.

GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG

Unser Imagefilm: Erleben Sie unsere Vision und Werte

Genuss ist mehr als ein Moment – er ist unsere Leidenschaft, unser Handwerk. Als GILDE-Gruppe bündeln wir über 75 Jahre Erfahrung, um kompromisslose Qualität, Frische und Vielfalt zu liefern. Gemeinsam mit unseren Partnern schaffen wir echte Genussmomente – in Deutschland, Österreich und darüber hinaus. Erleben Sie, wie wir Genuss neu denken – mit Kompetenz, Inspiration und Teamgeist. Willkommen in unserer starken Gemeinschaft! 

Wir sind eine starke Gemeinschaft aus 38 regionalen Genossenschaften und Wirtschaftsorganisationen – 35 davon in Deutschland, weitere in Österreich, Luxemburg und der Schweiz. Zu unseren Kunden zählen Betriebe aus dem Fleischerhandwerk ebenso wie Unternehmen aus dem gesamten Genuss-Handwerk, darunter Großverbraucher, Gastronomie, Hotellerie und Catering. Insgesamt beliefern wir rund 19.000 Unternehmen zuverlässig und partnerschaftlich.

Neben den Stärken des genossenschaftlichen Prinzips stehen wir als GILDE für die Werte des traditionellen Handwerks. Ausdruck dieser Haltung ist auch unsere Handelsmarke GILDE, die bereits seit 1954 mit einer breiten Produktauswahl für Verarbeitung, Produktion, Catering und den Verkauf überzeugt. Seit sieben Jahrzehnten entwickeln wir das Sortiment kontinuierlich weiter – immer mit Blick auf die Anforderungen des Marktes und die Bedürfnisse der Verbraucher*innen. Auch in Zukunft setzen wir Markttrends professionell in hochwertige Markenprodukte um.

Kurz gesagt: GILDE ist die führende Handelsmarke für das moderne Lebensmittelhandwerk – mit erstklassigen Produkten, maßgeschneiderten Dienstleistungen und praxisnahen Lösungen für den Erfolg unserer Partnerbetriebe.

GILDE eG

Leistungsschwerpunkte

• Umfassende Partnerschaft für das mittelständische Genuss-Handwerk
• Gebündelter Einkauf im Food- und Nonfood-Bereich mit namhaften Herstellern der Industrie
• Die Handelsmarken GILDE & fd mit über 600 Artikeln im Lebensmittel-, Feinkost-, Darm- und Verpackungsbereich sowie im Frischgeflügelbereich
• Vielfältige Angebote im Bereich Werbung und Marketing zur Verkaufsförderung

• Interessenvertretung des Berufsstands
• GILDE Stiftung zur Nachwuchsförderung sowie Aus- und Fortbildung
• GILDE Akademie zur Weiterbildung, Erfahrungsaustausch und Dialog
• GILDE Service für Buchhaltung und betriebswirtschaftliche Beratungen
• GILDE Frischelogistik als zentraler Logistikprovider

GILDE eG: Vorstand und Aufsichtsrat

Wir bringen das Lebensmittelhandwerk voran!

Unsere Geschichte

Kurz nach dem Zweiten Weltkrieg, im Jahr 1947: Fleischer-Genossenschaften in Hameln gründen die ZENTRAG – die Zentralgenossenschaft des deutschen Fleischergewerbes eG. Ziel war es, einen zentralen Einkauf von Waren zu ermöglichen und so das Fleischerhandwerk im Wettbewerb zu stärken. Zunächst war die ZENTRAG eG auf Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen beschränkt, doch schon wenige Monate später schlossen sich auch die süddeutschen Genossenschaften an, und der Sitz der ZENTRAG eG wurde nach Frankfurt am Main verlegt. Die Erfolgsgeschichte setzte sich fort: Bereits 1958 waren 171 Fleischer-Genossenschaften angeschlossen.

Auch europaweit konnten wir am Markt dazugewinnen: Seit 2010 ist die ZENTRAG die Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes mit Genossenschaften in Deutschland, Österreich, Luxemburg und der Schweiz.

Im Laufe der Jahrzehnte hat sich die ZENTRAG eG von einem ursprünglich rein einkaufsorientierten Unternehmen zu einem umfassenden Dienstleister mit starker Vermarktungskompetenz entwickelt. Neben dem zentralen Einkauf bieten wir zukunftsorientierte Vermarktungskonzepte, wirksame Verkaufsunterstützung und vielfältige Services.

Ein bedeutender Meilenstein in unserer Entwicklung war die Umfirmierung im Jahr 2024 zur GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG. Damit tragen wir der gewachsenen Rolle unseres Unternehmens Rechnung: Wir verstehen uns heute als starker Partner für das gesamte Genuss-Handwerk – über das Fleischerhandwerk hinaus.

Aktuell gestalten wir einen dynamischen Prozess der strategischen und strukturellen Weiterentwicklung, um unseren Mitgliedsunternehmen auch in Zukunft entscheidende Wettbewerbsvorteile zu sichern. Im Fokus stehen dabei insbesondere die Digitalisierung unserer Geschäftsprozesse und eine zeitgemäße, papierlose Kommunikation mit Mitgliedern und Kunden – als zentrales Zukunftspotenzial für unseren partnerschaftlichen Verbund.