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Petition der Nationialmannschaft des Fleischerhandwerks

Unter dem Motto "Region stärken - Benachteiligungen für das Fleischerhandwerk beseitigen" hat die Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks eine Petition aufgesetzt, um gemeinsam das Handwerk zu stärken und zu unterstützen. Um dem Motto gerecht zu werden, müssen allerdings Gesetze, die die [...]

August 1st, 2020|Presse|

Bei uns in Tirol

"Bei uns in Tirol" Ein herrlicher Duft nach Geräuchertem erfüllt den Verkaufsraum und weckt den Wunsch, die dort präsentierten Speck- und Wurstwaren am liebsten sofort zu probieren. Hier, in der Metzgerei Wimpissinger in Angath, einem 1.000-Seelen-Dorf nicht [...]

Juli 31st, 2020|Aus der Praxis, Gilde Magazin|

Wo Regionalität greifbar ist

Wo Regionalität greifbar ist Tradition ist eine der großen Stärken des Metzgerhandwerks. Doch ohne Innovation führt Tradition zur Erstarrung. Einer, der Tradition und Innovation meisterhaft in Einklang bringt, ist Ludwig Failenschmid aus Gächingen (St. Johann), mitten auf der [...]

Juli 31st, 2020|Aus der Praxis, Gilde Magazin|

In Ruhe bestellen, entspannt genießen

In Ruhe bestellen, entspannt genießen Während der Corona-Beschränkungen hat nicht nur das Kochen zu Hause, sondern auch das Schlangestehen vor dem Lebensmittelgeschäft oder der Fleischerei über Wochen den Alltag der Verbraucher geprägt. Neue Verkaufskonzepte waren da gefragt. [...]

Juli 31st, 2020|Digitaler Wandel, Gilde Magazin|

Gesucht und gefunden

Gesucht und gefunden Für Ausbildungsexpertin Felicia Ullrich steht fest: „In diesem Jahr wird es besonders eng“, so die Geschäftsführerin von u-form Testsysteme, Initiator der aktuellen Studie Recruiting Trends 2020. „Durch die Krise erhalten rund die Hälfte der [...]

Juli 31st, 2020|Gilde Magazin, Personal & Nachwuchs|

Konjunkturpaket: Befristete Mehrwertsteuersenkung ab Juli

Berlin/Frankfurt am Main. Die Corona-Pandemie betrifft alle Staaten rund um den Globus und bringt schwerwiegende wirtschaftliche Folgen mit sich. Nachdem es gelungen sei, die Infektionszahlen in Deutschland wieder auf ein niedriges Niveau zu senken und die Beschränkungen schrittweise zu [...]

Juni 12th, 2020|Gilde Newsletter|

Frischfleisch und -geflügel: Deutliches Umsatzplus seit März

Nürnberg. Im Zuge der Corona-Einschränkungen ist der Konsum von Fleisch bei den deutschen Verbrauchern deutlich gestiegen, berichtet die Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in ihrem Konsumklimaindex für März 2020. Dies ist vor allem auf veränderte Konsumgewohnheiten zurückzuführen. In Zeiten von [...]

Juni 12th, 2020|Gilde Newsletter|

SÜFFA: Branchenmesse diesmal im November

Stuttgart. Schon vor dem Ausbruch der Corona-Pandemie hatte die Messe Stuttgart den Termin für die SÜFFA, die große Messe der Fleischbranche im Raum D-A-CH, nach hinten verlegt: Das Branchentreffen findet in diesem Jahr vom 7. bis 9. November statt: [...]

Juni 12th, 2020|Gilde Newsletter|

Ernährungsstudie: Geändertes Kochverhalten durch Corona-Beschränkungen

Rechterfeld (Niedersachsen). Die Corona-Krise und die damit einhergehenden Ausgangsbe- schränkungen haben das Leben der Deutschen in vielerlei Hinsicht verändert. Auch das Kochverhalten der Haushalte wird von der Pandemie geprägt, wie eine aktuelle repräsentative Befragung des Marktforschungsinstituts Kantar im Auftrag [...]

Juni 12th, 2020|Gilde Newsletter|

Ferkelkastration – ab Januar 2021 definitiv nur mit Betäubung

Berlin. Ab 2021 ist die betäubungslose Kastration von Ferkeln endgültig verboten. Das hat die Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft Julia Klöckner in einer aktuellen Pressemitteilung nochmals unterstrichen. Anlass war ein Runder Tisch mit Tierzüchtern und dem Handel, der Anfang Juni [...]

Juni 12th, 2020|Gilde Newsletter|
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