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Über zweischneider2

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Aus der Praxis: So schmeckt Heimat

So schmeckt Heimat Knacker, Teewurst oder Delikatessleberwurst mit feinen Leberstückchen: Im sächsischen Vogtland ist das keineswegs nur Wurst. „Das ist ein Stück Heimat“, erklärt Johanna Winefeld, Fleischermeisterin und Chefin der Fleischerei Schneider aus Treuen. „Denn in unserer [...]

Oktober 31st, 2018|Gilde Magazin, News|

Aus der Praxis: Genuss aus der Region

Genuss aus der Region Für Christian Maischberger ist das Metzgerhandwerk etwas ganz Besonderes. Er übt es mit viel Leidenschaft aus, und das seit mehr als 30 Jahren. 1986 ist er als junger Mann in den elterlichen Betrieb [...]

Oktober 31st, 2018|Gilde Magazin, News|

Verkaufsideen: To-go-Konzepte mit Käse

To-go-Konzepte mit Käse Morgens gemütlich frühstücken, mittags eine warme Mahlzeit zubereiten oder abends zusammen essen – das tun heute immer weniger Menschen. Viele holen sich lieber auf dem Weg in die Arbeit, während der Mittagspause, nach Feierabend [...]

Oktober 31st, 2018|Gilde Magazin, News|

Erfolgsstrategien: Neue effiziente Spültechnik

Effiziente neue Spültechnik Produktion, Küche, Mittagstisch, Imbiss und Catering – so vielfältig, wie die Betriebe des Fleischerhandwerks aufgestellt sind, so vielfältig sind auch die Anforderungen, die sie an die Spültechnik stellen. Zu den Qualitätsmerkmalen einer guten Spülmaschine [...]

Oktober 31st, 2018|Gilde Magazin, News|

Positives Fazit zur diesjährigen Fleischer-Fachmesse SÜFFA in Stuttgart

Stuttgart/Frankfurt. Der perfekte Mix macht es eben: eine klare Standstruktur, wegweisende Ideen, Themenhighlights und Innovationen neben etablierten Angeboten sowie Leistungen aus dem klassischen ZENTRAG-Programm, kompetente Ansprechpartner und eine Reihe von Live-Präsentationen: ZENTRAG-Vorstandssprecher Anton Wahl konnte jetzt ein positives Fazit [...]

Oktober 30th, 2018|Presse|

ZENTRAG/AFMO-Warenbörse in Mainz: Fachzentrum der kurzen Wege mit 360-Grad-Panorama

Mainz. „Beste Milchideen“, „Bestes aus Fleisch“, „Die Genuss-Molkerei“, „Gebacken für ihren Erfolg“, „Packen wir es ein“ – allein die Slogans der Aussteller auf der Warenbörse in der Mainzer „Rheingoldhalle“ signalisieren schon die Vielfalt und Kompetenz eines kompakten Marktes der [...]

Oktober 1st, 2018|Presse|

Gilde Gourmet-Biker auf Tour durch Hessen

Gilde Gourmet-Biker Tour – die Sechste. Die Biker der Gilde Gourmet-Biker waren alle schon ganz gespannt auf die sechste Tour - am Donnerstag, dem 5. Juli 2018 ging es endlich los: auf nach Hessen! Also nicht „Erbarmen, zu spät, [...]

September 20th, 2018|Gilde Gourmet Biker|

SÜFFA rückt Trendthemen in den Fokus

Stuttgart. Vom 20. bis 22. Oktober ist die Stuttgarter SÜFFA wieder Treffpunkt der Fleischbranche. Die Fachmesse für das Fleischerhandwerk und die mittelständische Industrie will mit ihrem breit gefächerten Angebot sämtliche Bereiche von der Produktion über den Verkauf bis [...]

September 13th, 2018|News|

Diesel-Fahrverbote: Ausnahmen für den Lieferverkehr

Frankfurt am Main. Nach Hamburg, Stuttgart und Aachen wird es ab Anfang 2019 wohl auch in weiteren Städten Fahrverbote für ältere Dieselfahrzeuge geben. Zuletzt sprach das hessische Verwaltungsgericht ein entsprechendes Urteil aus, das die Stadt Frankfurt nun umsetzen [...]

September 13th, 2018|News|

Deutscher Fleischer-Verband: Umsätze im Fleischerhandwerk erneut gestiegen

Frankfurt am Main. Die Betriebe im Fleischerhandwerk sind nach Auskunft des Deutschen Fleischerverbands in diesem Jahr weiter gewachsen. Auch der Trend zu umsatzstärkeren und leistungsfähigeren Betriebseinheiten hat sich fortgesetzt. Im ersten Quartal 2018 erzielten die handwerklichen Fleischereien in [...]

September 13th, 2018|News|
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