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Nationale Gruppentagung 2019 der ZENTRAG eG: „Menschen – Marken – Märkte“ – Rückblick und programmatischer Ausblick

Mainz/Frankfurt. – „Menschen – Marken – Märkte“ – unter dieser übergeordneten Programmatik stand diesmal die „Nationale Gruppentagung“ der Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes (ZENTRAG eG) in Mainz, die als Startschuss des Geschäftsjahres gilt und sich auch als elementare Veranstaltung [...]

März 5th, 2019|Presse|

Aus der Praxis: Läuft!

Läuft! "Deutschlands schnellster Metzger“ hat in seiner 35-jährigen Marathonkarriere schon an vielen internationalen Laufevents teilgenommen: Seine Bestmarke liegt bei unter drei Stunden. Joachim „Jogi“ Lederer hat zweifellos einen langen Atem – und einen eisernen Willen. Denn Leidenschaft [...]

März 1st, 2019|Gilde Magazin, News|

Aus der Praxis: Erfolgreich unterwegs

Samstags stehen die Kunden in drei, vier oder sogar fünf Reihen vor dem Verkaufswagen: „Wir bedienen mit bis zu zehn Verkäuferinnen gleichzeitig“, erzählt Karin Kienhöfer, die sich im Familienbetrieb um Organisation und Verkauf kümmert. Gegenüber dem Verkaufsmobil gibt [...]

März 1st, 2019|Gilde Magazin, News|

Verkaufsideen: Der neue Sandwich-Kult

Keine Zeit für ausgedehnte Mahlzeiten: Dieses Gefühl haben immer mehr Menschen, denn durch flexiblere Arbeitszeiten und veränderte Lebensweisen hat sich auch die Struktur ihres Tagesablaufs gewandelt. Frühstück und Mittagessen finden häufig unterwegs statt, und oft dient die Zwischenmahlzeit [...]

März 1st, 2019|Gilde Magazin, News|

Digitaler Wandel: Intelligent und vernetzt

Intelligent und vernetzt Die Schweinehälfte am Hängeförderer wird per Röntgensystem durchleuchtet, die Lage der Knochen erfasst, das Bild in einen Datensatz umgewandelt. Daraus werden die exakten Schneidelienen errechnet für einen Roboter, der das Fleisch von den Knochen [...]

März 1st, 2019|Gilde Magazin, News|

Gilde Frischmarkt Genossenschaft in Essen droht nach Diesel-Urteil eine abgehängte Insellage

Die A40 soll nach einem Urteil des Verwaltungsgerichts Gelsenkirchen aus dem November 2018 für alte Diesel gesperrt werden. Bei A52 und A42 hatten die Richter Anmerkungen, was eine mögliche Einschränkung betrifft. Nach dem bisherigen Beschluss soll die A40 [...]

Februar 18th, 2019|News|

Geschützt: Fit für Azubis StartUp1 2018

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Dezember 13th, 2018|Unkategorisiert|

Nachruf auf Dr. Peter Schneider, langjähriger Vorstandssprecher der ZENTRAG eG

Frankfurt. – Der Vorstand und Aufsichtsrat sowie die MitarbeiterInnen der ZENTRAG eG, Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes, trauern um Dr. Peter Schneider, ehemaliger Sprecher des Vorstandes, der nach kurzer, schwerer Krankheit am 30. November 2018 im Alter von 79 Jahren [...]

Dezember 6th, 2018|Presse|

Ausbildung im Fleischerhandwerk: Gilde Stiftung prämiert drei Konzepte

Hamburg/Frankfurt am Main. Auf dem Deutschen Fleischer-Verbandstag in Hamburg hat die ZENTRAG im Rahmen der Gilde Stiftung wieder drei Teilnehmer der Ausschreibung „Fit für Azubis 2018“ geehrt. Die besten Aktionen und Initiativen zur Nachwuchsgewinnung und -förderung im Fleischerhandwerk wurden [...]

November 27th, 2018|News|

Neuer Ansatz: Reinert bringt Wurst von antibiotikafrei aufgezogenen Schweinen auf den Markt

Versmold. Mit der neuen Marke Herzenssache hat die westfälische Privat-Fleischerei Reinert ein Pilotprojekt gestartet und erstmals Wurstprodukte auf den deutschen Markt gebracht, bei denen während der Aufzucht der Tiere gänzlich auf Antibiotika verzichtet wird. Damit will das Unternehmen für [...]

November 27th, 2018|News|
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