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Fleischer-Genossenschaften aus Süd- und Südwestdeutschland laden ihre Kunden zur SÜFFA ein!

Die Fleischer-Genossenschaften aus Böblingen/Gärtringen (Metzgereinkauf), Heilbronn (Fleischereinkauf), Memmingen/Ulm (Fleischerdienst), Offenburg (FGS Baden), Ravensburg (megra), Reutlingen (Metzger-Vereinigung), Schwäbisch Gmünd/Aalen (FLEIGA), Stuttgart/Stockach (MEGA), Weilerbach/Wittlich (Gilde Südwest) sind als regionale Handelspartner auf dem ZENTRAG-Stand der Gilde-Gruppe vertreten. Sie alle freuen sich [...]

September 28th, 2023|Gilde Newsletter|

Gilde auf der SÜFFA 2023: Kulinarisches Handwerk im Fokus

Die ZENTRAG und die süddeutschen Genossenschaften des Fleischergewerbes stehen unter der Dachmarke Gilde in den Startlöchern für die SÜFFA 2023. Vom 21. bis 23. Oktober 2023 werden wir unsere vielfältigen Lösungen für die aktuellen Herausforderungen des kulinarischen Handwerks [...]

September 25th, 2023|Gilde Newsletter|

21. bis 23. Oktober: Die SÜFFA zeigt die neuesten Trends

Stuttgart. Als Marktplatz und Ideenbörse gilt die SÜFFA als eine der wichtigsten Veranstaltungen für die Fleischbranche. Rund 200 Aussteller informieren über hochwertige Produkte, vielversprechende Entwicklungen und zukunftsweisende Technologien. Daneben erwartet das Fachpublikum ein breites Rahmenprogramm. „Die SÜFFA-Specials bilden einen [...]

August 28th, 2023|Gilde Newsletter|

Fleischkonsum: Die Lust steigt wieder

Boxtel/Buchloe. Fleisch steigt wieder in seiner Wahrnehmung als unentbehrliches Lebensmittel – vor allem in der Altersklasse bis 34 Jahre. Das zeigt die Verbraucherstudie „Vion Consumer Monitor“, deren Daten das Marktforschungsinstitut GfK Consumer Panel erhoben hat: In der repräsentativen Umfrage [...]

August 28th, 2023|Gilde Newsletter|

Rainer Laabs: Neuer ZENTRAG-Vorstandssprecher

Frankfurt. Rainer Laabs ist neuer hauptamtlicher Vorstandssprecher der Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes (ZENTRAG eG). Laabs kommt von der FVZ Convenience GmbH, einem Vion-Tochterunternehmen, wo er seit 2019 als „Head of Markets“ für das operative Geschäft zuständig war. Zuvor war [...]

August 28th, 2023|Gilde Newsletter|

7%: Dehoga startet Online-Petition

Berlin. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) hat eine Online-Petition gestartet, um die voraussichtliche Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen zum Vor-Ort-Verzehr zum Jahreswechsel zu verhindern. „Wir wollen, dass Gleiches gleichbehandelt wird. Supermärkte und Discounter treten mit ihrem umfangreichen Angebot verzehrfertiger [...]

August 28th, 2023|Gilde Newsletter|

Jetzt im Gilde-Magazin: Mehr Reichweite mit Hashtags?

In den sozialen Medien gehören sie zum Standard: Die Hashtags. Wer etwa nach #Fleisch sucht, bekommt alle Beiträge angezeigt, die diesen Hashtag verwenden. So können User Inhalte besser finden und sich gezielter informieren. Eigentlich kommen Hashtags vor [...]

August 28th, 2023|Gilde Newsletter|

Facebook und Internetshop: Warum Jörn Gerwinat auf beides setzt

Er schwört auf „Soul-Food“ Pragmatisch, hemdsärmelig – und ein Macher. So zeigt sich Jörn Gerwinat aus dem nahe Bremen gelegenen Langwedel im Interview mit dem Gilde-Magazin. Der Inhaber der dortigen „Landschlachterei“ beschreibt sich selbst so: „Ich bin [...]

Juli 28th, 2023|Aus der Praxis, Gilde Magazin|

Wild ohne Ende in der Metzgerei Mahofer

Stolze Existenzgründer Die Frühstücksplatte für den Muttertag nicht vergessen? Schon die Grillbox fürs Wochenende besorgt? Spontan Lust auf frischen Leberkäse? Es gibt genug Anlässe, zu denen die beiden Inhaber der Metzgerei Mahofer im österreichischen Sankt Andrä im [...]

Juli 28th, 2023|Aus der Praxis, Gilde Magazin|

Fleisch würzen: Darauf kommt es an

Ein Gewürzschrank ohne Paprika? Für die meisten im Fleischerhandwerk dürfte das unvorstellbar sein. „Paprika ist in der Metzgerei unter anderem so beliebt, weil es Lebensmitteln eine frische, rote Farbe verleiht. 60 Prozent des Gewürzes in Deutschland verwendet sogar [...]

Juli 28th, 2023|Gilde Magazin|
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