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Geschützt: Fit für Azubis StartUp1 2018

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Dezember 13th, 2018|Unkategorisiert|

Nachruf auf Dr. Peter Schneider, langjähriger Vorstandssprecher der ZENTRAG eG

Frankfurt. – Der Vorstand und Aufsichtsrat sowie die MitarbeiterInnen der ZENTRAG eG, Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes, trauern um Dr. Peter Schneider, ehemaliger Sprecher des Vorstandes, der nach kurzer, schwerer Krankheit am 30. November 2018 im Alter von 79 Jahren [...]

Dezember 6th, 2018|Presse|

Ausbildung im Fleischerhandwerk: Gilde Stiftung prämiert drei Konzepte

Hamburg/Frankfurt am Main. Auf dem Deutschen Fleischer-Verbandstag in Hamburg hat die ZENTRAG im Rahmen der Gilde Stiftung wieder drei Teilnehmer der Ausschreibung „Fit für Azubis 2018“ geehrt. Die besten Aktionen und Initiativen zur Nachwuchsgewinnung und -förderung im Fleischerhandwerk wurden [...]

November 27th, 2018|News|

Neuer Ansatz: Reinert bringt Wurst von antibiotikafrei aufgezogenen Schweinen auf den Markt

Versmold. Mit der neuen Marke Herzenssache hat die westfälische Privat-Fleischerei Reinert ein Pilotprojekt gestartet und erstmals Wurstprodukte auf den deutschen Markt gebracht, bei denen während der Aufzucht der Tiere gänzlich auf Antibiotika verzichtet wird. Damit will das Unternehmen für [...]

November 27th, 2018|News|

Guter Genuss: Neues Portal des Deutschen Fleischer-Verbands richtet sich an Verbraucher

Frankfurt am Main. Mit dem neuen Webauftritt www.gutergenuss.de richtet sich der Deutsche Fleischer-Verband an Verbraucher und Kunden von Fleischerfachgeschäften. Unter dem Motto „Einfach gut genießen. Dein Fleischerhandwerk“ präsentiert die Plattform leckere und saisonale Rezepte, aktuelle Informationen zu handwerklich hergestellten [...]

November 27th, 2018|News|

Kontaktlos bezahlen: Das würden Verbraucher auch beim Metzger begrüßen

Berlin. Auch ältere Verbraucher finden mittlerweile Gefallen am kontaktlosen Bezahlen. Zu diesem Ergebnis kommt eine Umfrage des Instituts für Demoskopie Allensbach im Auftrag der Initiative Deutsche Zahlungssysteme. 45 Prozent der Inhaber einer Girocard in der Altersgruppe über 60 finden [...]

November 27th, 2018|News|

Studie: Wie sich die Essgewohnheiten in Deutschland unterscheiden

Berlin. Im Osten Deutschlands ist der Wurstkonsum besonders hoch, in Nordrhein-Westfalen leben die meisten Vegetarier, Hamburg hat die meisten Foodtrucks und die meisten Restaurants pro Einwohner gibt es in Stuttgart. Dies sind einige Erkenntnisse aus der Studie „So isst [...]

November 27th, 2018|News|

Digitalisierung 4.0 im Fleischer- bzw. Ernährungshandwerk

Frankfurt. – Die Digitalisierung ist natürlich auch im Fleischer- bzw. Ernährungshandwerk eines der zentralen Agendathemen, dem sich die ZENTRAG eG, Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes, bereits in vielfältiger Form angenommen hat. Dementsprechend bildet die ZENTRAG eG seit August 2018 [...]

November 12th, 2018|News|

Aus der Praxis: So schmeckt Heimat

So schmeckt Heimat Knacker, Teewurst oder Delikatessleberwurst mit feinen Leberstückchen: Im sächsischen Vogtland ist das keineswegs nur Wurst. „Das ist ein Stück Heimat“, erklärt Johanna Winefeld, Fleischermeisterin und Chefin der Fleischerei Schneider aus Treuen. „Denn in unserer [...]

Oktober 31st, 2018|Gilde Magazin, News|

Aus der Praxis: Genuss aus der Region

Genuss aus der Region Für Christian Maischberger ist das Metzgerhandwerk etwas ganz Besonderes. Er übt es mit viel Leidenschaft aus, und das seit mehr als 30 Jahren. 1986 ist er als junger Mann in den elterlichen Betrieb [...]

Oktober 31st, 2018|Gilde Magazin, News|
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