Frankfurt am Main. Die Corona-Krise hat erhebliche Auswirkungen auf die Umsätze und Erträge der fleischerhandwerklichen Betriebe. Dies ist im Rahmen der regelmäßig durchgeführten Analyse der Kosten- und Umsatzentwicklung des Deutschen Fleischer-Verbands (DFV) deutlich geworden, wie der DFV auf seiner [...]
Frankfurt am Main. Die gesellschaftliche Forderung nach mehr Tierwohl ist unüberhörbar. Bundesministerin Julia Klöckner hat deshalb das Kompetenznetzwerk Nutztierhaltung, die sogenannte Borchert-Kommission, eingesetzt. Deren Konzept zur Weiterentwicklung der Tierhaltung schlägt verschiedene Möglichkeiten zur Finanzierung besserer Haltungsbedingungen vor, die nun [...]
Berlin. Take-away und Lieferdienste haben zu Corona-Zeiten Hochkonjunktur. Gut 83 Prozent der Deutschen holen sich ihre Getränke und Speisen ab oder lassen sie sich liefern, so eine aktuelle repräsentative Umfrage des WWF und des Deutschen Verpackungsinstituts (dvi). Dabei wünschen [...]
Bonn. Verbraucher sind bereit, für Fleisch und Milch im Lebensmitteleinzelhandel erheblich mehr zu bezahlen – vorausgesetzt, der Preisaufschlag kommt den Bauern, Tieren oder der Umwelt zugute. Das besagt zumindest eine aktuelle repräsentative Studie unter deutschen Konsumenten zu ökologisch motivierten [...]
Berlin. Mit ihrem jährlich erscheinenden Fleischatlas mahnt die Heinrich-Böll-Stiftung eine weltweite Reduzierung des Fleischverzehrs an. Die Ausgabe 2021 präsentiert unter anderem eine Befragung von Jugendlichen zu diesem Thema. Interviewt wurden 1.227 junge Deutsche im Alter von 15 bis 29 [...]
Frankfurt. – Ungewöhnliche Zeiten erfordern ungewöhnliche Maßnahmen: Rückblick auf das vergangene Geschäftsjahr, Zielsetzungen und Bilanzerwartungen zum aktuellen Unternehmensgeschehen, Berichte, Trends und Neuheiten aus den Fachabteilungen, aktuelle Einblicke in den „Marktplatz der Ideen“ von Lieferanten und neue Marketingschwerpunkte – dies [...]
Stark in der Region Seit Martin Bartsch nur noch das produziert, was ihm selbst schmeckt, bereitet ihm seine Arbeit wieder Freude. Vor gut 30 Jahren war das noch anders. „Wir waren abhängig vom Discount“, berichtet der Metzgermeister. [...]
Die Theke als Highlight präsentieren Was macht eine gute Bedientheke aus? Wie stellt sie erfolgreiches Verkaufen sicher? Zum einen ist da natürlich die gesamte Ladeneinrichtung, die dem Kunden schon beim Betreten des Geschäfts Genuss und Kompetenz signalisiert [...]
Lieferservice als neue Chance Fast ein Viertel (22 %) der deutschen Verbraucher hat im Sommer während der Corona-Pandemie Lebensmittel online bestellt und sich diese liefern lassen oder sie selbst abgeholt. Die große Mehrheit (82 %) derjenigen, die [...]
Kulinarische Erlebnisse Wenn Peter Kraus seine Burgersprechstunde abhält, dann stehen die Bürger von Hennef-Geistingen Schlange. Drei- bis vierhundert frisch gegrillte Patties im Burger-Bun samt selbst gemachtem Coleslaw-Salat sind dann schnell weg – und viele Kunden glücklich. Das [...]
