Hier finden Sie ausgewählte Beiträge aus unserem Gilde Magazin mit crossmedialen Mehrwerten in Form von zusätzlichen Informationen, die es nur online gibt. Machen Sie sich schlau über aktuelle Vertriebs- und Verkaufstrends und lesen Sie ausführliche Porträts von Metzgereibetrieben zwischen Tradition und Innovation – auch ganz bequem digital in unserem E-Paper.
Machen statt jammern
1.038 Kilometer. So weit ist der Hin- und Rückweg zwischen dem thüringischen Buttstädt und der Sauerteigbibliothek im belgischen St. Vith. Celestina Brandt war der Trip wichtig. Sie nahm die Einladung des Kurators, der mehr als 100 Sauerteigbakterien für [...]
Jürgen David – Fleischer des Jahres 2024
Jürgen David – Fleischer des Jahres 2024 Yes! Am Vorabend der SÜFFA war der Stolz Jürgen David ins Gesicht geschrieben: Er erhielt die Auszeichnung „Fleischer des Jahres 2024“. Kein Wunder: „Er baut auf der Tradition unseres Handwerks auf [...]
Sein Herz schlägt fürs Catering
Sein Herz schlägt fürs Catering Motel One. Als im Jahr 2000 diese Hotelkette startete und in ihrer Branche alles bisher Dagewesene auf den Kopf stellte, wurde Georg W. Broich, Inhaber und Geschäftsführer von Broich Catering, mehr als [...]
Azubis aus Indien
Azubis aus Indien Dort streckt Geschäftsführer Sigi Föhrenbacher seine Hände – wie viele andere seiner Branchenkollegen auch – in Richtung Ausland aus und beteiligt sich am südbadischen Indienprojekt „Aus Indien nach Südbaden zur Ausbildung“ der Handwerkskammer Freiburg. [...]
Abmahngefahren minimieren – so geht’s
Abmahngefahren minimieren – so geht’s Christine Kluge ist Marketingberaterin der Handwerkskammer Südwestfalen. Sie weiß um die grundsätzliche Gefahr einer Abmahnung, wenn es um ein Logo oder auch um anderes sogenanntes „geistiges Eigentum“ geht. „Grundsätzlich bestehen diese Risiken [...]
Wo motivierte Mitarbeiter gerne arbeiten
Wo motivierte Mitarbeiter gerne arbeiten Die Aussage bezieht er nicht nur auf seine Mitarbeiter, sondern erst recht auf sich selbst. Denn der 33-Jährige wird bald zum zweiten Mal Vater. Auch deshalb hat er seine bisherige Geschäftspraxis, am [...]
Vor Ort: Die Natur-Metzgerei Hennes in Köln
Mit viel Liebe und Erfahrung produziert Betriebsleiter Willi Külheim die Wurstwaren. Nach dem elterlichen Betrieb stellt Willi Külheim sein Know-how nun der Natur-Metzgerei Hennes zur Verfügung. Außenansicht: Viel auf kleiner Fläche. [...]
Neue Ideen für den Rost!
Neue Ideen für den Rost! Außergewöhnliche BBQ‘s wie das Asado-Grillen aus Argentinien, das auf Holzfeuer stattfindet, sind beliebter denn je. Das zeigen die zahlreichen regionalen und internationalen Grillmeisterschaften. Mit von der Partie ist zum Beispiel Jürgen Danczyk. [...]
Bio aus Leidenschaft
Bio aus Leidenschaft Als sich Bioland dazu entschied, seine Ökoprodukte bei Lidl zu verkaufen, waren damit längst nicht alle glücklich. „Auf der Mitgliederversammlung gab es Wut, Enttäuschung und viele Tränen“, erinnert sich Simone Hügle. Inzwischen hat sich [...]
Fleisch aus der ältesten Stadt Deutschlands
Statt im Hörsaal zu sitzen, begeistert sich Auszubildender Stefano de Carolis jetzt für das Fleischerhandwerk. Wissen weitergeben: In der Fleischerei Martin arbeiten fünf Auszubildende Hand in Hand mit erfahrenen Kräften. [...]