Gilde Magazin

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Hier finden Sie ausgewählte Beiträge aus unserem Gilde Magazin mit crossmedialen Mehrwerten in Form von zusätzlichen Informationen, die es nur online gibt. Machen Sie sich schlau über aktuelle Vertriebs- und Verkaufstrends und lesen Sie ausführliche Porträts von Metzgereibetrieben zwischen Tradition und Innovation – auch ganz bequem digital in unserem E-Paper.

Mit Cook & Chill das Imbiss- und Take-away-Geschäft ankurbeln

Mehr bieten als andere Es ist die hohe Kunst des Caterings, sämtliche Gerichte zu einer vorgegebenen Uhrzeit „auf den Punkt“ servierbereit zu haben. Das gilt für eine Hochzeitsgesellschaft mit 50 Gästen ebenso wie für ein Firmenevent mit [...]

Oktober 27th, 2021|Gilde Magazin|

Konzentrierte Beratung, erfolgreiches Catering

Der „Fernsehfleischer“ Wer auf der Bundesstraße 184 zwischen Dessau und Magdeburg unterwegs ist, dem sticht an den Ortseingängen der 620-Seelen-Gemeinde Menz jeweils ein Großplakat der Fleischerei Schumburg ins Auge. Doch ein saftiges Eisbein oder ein krosses Schnitzel sind [...]

Oktober 27th, 2021|Gilde Magazin|

Highlights zum Schluss

Highlights zum Schluss Zugegeben: Zum Fest führt für die meisten auch weiterhin kein Weg an Würstchen und Gans vorbei. Doch erfolgreiche Metzger verstehen es, mit neuen Spezialitäten bei ihren Kunden für Überraschungseffekte zu sorgen – und so [...]

Oktober 27th, 2021|Gilde Magazin|

Vom Tank- zum Genuss-Tourismus

Vom Tank- zum Genuss-Tourismus Regional verwurzelt, qualitätsbewusst und gleichermaßen authentisch wie pragmatisch: Das sind die Erfolgsfaktoren von Metzger Hans-Peter Habl aus Tarsdorf in Oberösterreich. Und mit denen gewinnt er auch viele deutsche Kunden für sich. Montagmittag, kurz [...]

Oktober 27th, 2021|Gilde Magazin|

Gespür für Trends

Gespür für Trends Viele Fleischer-Fachgeschäfte ziehen mit ihrer bunten Salatvielfalt in der Theke die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich und sorgen so für Differenzierung im Wettbewerb. Gefragt sind die Feinkostprodukte als Beilage zum Grillen, als Imbiss für [...]

Juli 28th, 2021|Gilde Magazin|

Schnell und aus der Hand

Schnell und aus der Hand Der Trend zur „Snackification“ ist ungebrochen: Kleinere Mahlzeiten, gern direkt aus der Hand verzehrt, ersetzen heute immer häufi ger das Mittagessen und nicht selten auch das Frühstück. Tipps und Ideen, die dem klassischen Fleischer-Imbiss [...]

Juli 28th, 2021|Gilde Magazin|

Nachhaltig unterwegs

Nachhaltig unterwegs Eine eigene Rinderzucht, selbstgemachte Produkte wie Suppen in Pfandgläsern, weniger Plastikmüll im Verkaufsraum – nachhaltiges Wirtschaften im Einklang mit Mensch, Tier und Natur liegt Jens Engel am Herzen. Vor 13 Jahren hat er das Fleischerfachgeschäft [...]

Juli 28th, 2021|Gilde Magazin|

„Von der Schnuffel bis zum Schwanz“

"Von der Schnuffel bis zum Schwanz" Es ist früher Dienstagmorgen: Im Schlacht- und Zerlegeraum der Metzgerei Walter Adam jun. in Herxheim sind jetzt Kraft und Geschicklichkeit gefordert. Mit vier Mitarbeitern ist der Chef dabei, die am Vortag [...]

Juli 28th, 2021|Gilde Magazin|

Stark in der Region

Stark in der Region Seit Martin Bartsch nur noch das produziert, was ihm selbst schmeckt, bereitet ihm seine Arbeit wieder Freude. Vor gut 30 Jahren war das noch anders. „Wir waren abhängig vom Discount“, berichtet der Metzgermeister. [...]

Februar 25th, 2021|Gilde Magazin|

Die Theke als Highlight präsentieren

Die Theke als Highlight präsentieren Was macht eine gute Bedientheke aus? Wie stellt sie erfolgreiches Verkaufen sicher? Zum einen ist da natürlich die gesamte Ladeneinrichtung, die dem Kunden schon beim Betreten des Geschäfts Genuss und Kompetenz signalisiert [...]

Februar 25th, 2021|Gilde Magazin|
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