Erfolgsstrategien

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Spannende Produkte, neue Dienstleistungen und Messen-News für mehr Erfolg im täglichen Geschäft.


Fleischlos in die Zukunft?

Fleischlos in die Zukunft? Sieht so der Snack der Zukunft aus - eine Handvoll gerösteter Insekten? Von manchen werden die proteinhaltigenFleischalternativen bereits als Lösung aller Ernährungsprobleme gefeiert, hierzulande besetzen sie jedoch nur eine winzige Nische im Markt. [...]

Januar 27th, 2020|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Mehr Erfolg beim Catering

Mehr Erfolg beim Catering Für viele Fleischer-Fachgeschäfte ist der Partyservice schon lange gelebte Realität, während andere das Segment erst allmählich für sich entdecken. Das Angebot reicht von belegten Brötchen und Häppchen-Platten über Fingerfood-Buffets und ganze Menüs bis zur Rundumbetreuung großer Events. [...]

November 1st, 2019|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Erfolgsstrategien: Neue effiziente Spültechnik

Effiziente neue Spültechnik Produktion, Küche, Mittagstisch, Imbiss und Catering – so vielfältig, wie die Betriebe des Fleischerhandwerks aufgestellt sind, so vielfältig sind auch die Anforderungen, die sie an die Spültechnik stellen. Zu den Qualitätsmerkmalen einer guten Spülmaschine [...]

Oktober 31st, 2018|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Die neue Generation von Kombidämpfern

Digital und ferngesteuert Wo auch immer sich der Chef gerade befindet: Per Push-Nachricht auf sein Smartphone wird er in Echtzeit informiert, was an den Kombidämpfern in Küche und Verkaufsraum gerade passiert. Bei Bedarf kann er aus der Ferne [...]

Juli 31st, 2018|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Redesigning Retail – Der neue Ladenbau

Eintauchen in Genusswelten Die Welt gehört dem, der sie genießt. Der Spruch des italienischen Dichters Giacomo Leopardi war Leitmotiv für den neuen Shop der Metzgerei Nothwang in einem Heilbronner Einkaufszentrum. „Materialität reduzieren zugunsten der Präsentation hochwertiger, Spitzengenuss versprechender Fleisch und Wurstspezialitäten, [...]

Februar 27th, 2018|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Segment mit Zukunftspotenzial: Geflügel-Convenience

Der Verzehr von Geflügel nimmt in Deutschland weiterhin zu. 2015 etwa betrug der Pro-Kopf-Verbrauch im Schnitt 19,6 Kilogramm, so eine Information der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG). 2016 dürfte sogar erstmals die 20-Kilogramm-Grenze überschritten worden sein, prognostiziert die [...]

März 1st, 2017|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Top-frisch, weil gut verpackt

Das Fleischerhandwerk ist im Wandel und es wird sich auch künftig noch stärker an den Wünschen und Vorgaben seiner Kunden ausrichten müssen. Dabei sind „die Kunden“ längst nicht mehr nur die Endverbraucher, die vor der Theke stehen und [...]

März 1st, 2017|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Für ein starkes Außer-Haus-Geschäft: Suppenangebot

Deutschland ist ein Land der Suppenliebhaber: Rund 100 Teller der wärmenden Mahlzeit verzehrt jeder Bundesbürger pro Kopf und Jahr, das hat das Deutsche Suppen-Institut in Bonn ermittelt. Das mag einerseits psychologische Gründe haben: Suppe wird mit mütterlicher Zuwendung [...]

November 1st, 2016|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Erfolgreiche Klassiker in neuem Licht: Wild und Geflügel

Wild auf Wild: So wirbt der Deutsche Jagdverband (DJV) auf seiner informativen Webseite wild-auf-wild.de. Wild auf Wild sind die Verbraucher vor allem am Jahresende. Dann steigt das Interesse an Reh, Hirsch und Wildschwein rasant an. Kenner lieben den [...]

November 1st, 2016|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|

Neues Konzept: Höchste Zeit für Kaffeeangebote

Wussten Sie, dass Kaffee das liebste Getränk der Deutschen ist? Mit rund 162 Litern lag der Pro-Kopf-Konsum nach Angaben des Deutschen Kaffee-Verbands auch 2015 wieder auf einem hohen Niveau. Zum Vergleich: Der Mineralwasserkonsum betrug 2015, so die Informationszentrale [...]

August 1st, 2016|Erfolgsstrategien, Gilde Magazin|
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