Dresden/Frankfurt. Der Termin ist alljährlich ein fester Programmpunkt im Veranstaltungskalender der Branche. In diesem Jahr startete die von den Verbünden AFMO, TIFA und ZENTRAG gemeinsam ausgerichtete Frühjahrmesse jedoch unter dem Motto TRIALOGE 2024 mit einem neuen Konzept. Den Schwerpunkt [...]
Frankfurt. Lebt die Generation Z, also die Altersgruppe der 16- bis 25-Jährigen, tatsächlich nur noch vegan? Und was denken die jungen Menschen über Fleischereien als Einkaufsstätte? Spannende Fragen, auf die es im neuen Gilde-Magazin detaillierte Antworten gibt. Nicht [...]
München. Vor allem für Nachwuchskräfte und Auszubildende im Fleischerhandwerk dürfte dieses Online-Seminar von Interesse sein: Der Bayerische Bauernverband verschafft einen Überblick über die unterschiedlichen Schlachtmöglichkeiten, zum Beispiel, was eine hofnahe Schlachtung konkret bedeutet und welche Voraussetzungen hierfür vorliegen [...]
Mühlheim (Ruhr)/Bad Wimpfen. Die beiden großen Discounter Aldi und Lidl wollen mit weiteren Versprechen beim Thema Tierwohl punkten. Ab sofort verspricht Aldi Süd, Putenfrischfleisch nur noch aus Haltungsform 3 (Außenklima) und aus deutscher Herkunft anzubieten. Bis 2030 will das [...]
Köln. Fragt man Verbraucher nach ihren Vorschlägen zur Förderung gesunder Ernährungsgewohnheiten, wird klar: Statt strengerer Regulierungen wünschen sie sich mehr Ernährungsinformationen und den Ausbau der Ernährungsbildung in den Schulen. Das zeigt eine repräsentative Verbraucherumfrage der GfK im Auftrag des [...]
Frankfurt. Die von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) neu überarbeiteten, lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen für Deutschland stoßen auf Kritik. In der neuen Richtlinie heißt es: „Eine gesundheitsfördernde und ökologisch nachhaltigere Ernährung besteht zu mehr als ¾ aus pflanzlichen Lebensmitteln und [...]
Azubis aus Indien Dort streckt Geschäftsführer Sigi Föhrenbacher seine Hände – wie viele andere seiner Branchenkollegen auch – in Richtung Ausland aus und beteiligt sich am südbadischen Indienprojekt „Aus Indien nach Südbaden zur Ausbildung“ der Handwerkskammer Freiburg. [...]
Abmahngefahren minimieren – so geht’s Christine Kluge ist Marketingberaterin der Handwerkskammer Südwestfalen. Sie weiß um die grundsätzliche Gefahr einer Abmahnung, wenn es um ein Logo oder auch um anderes sogenanntes „geistiges Eigentum“ geht. „Grundsätzlich bestehen diese Risiken [...]
Wo motivierte Mitarbeiter gerne arbeiten Die Aussage bezieht er nicht nur auf seine Mitarbeiter, sondern erst recht auf sich selbst. Denn der 33-Jährige wird bald zum zweiten Mal Vater. Auch deshalb hat er seine bisherige Geschäftspraxis, am [...]
Mit viel Liebe und Erfahrung produziert Betriebsleiter Willi Külheim die Wurstwaren. Nach dem elterlichen Betrieb stellt Willi Külheim sein Know-how nun der Natur-Metzgerei Hennes zur Verfügung. Außenansicht: Viel auf kleiner Fläche. [...]
