Hier finden Sie ausgewählte Beiträge aus unserem Gilde Magazin mit crossmedialen Mehrwerten in Form von zusätzlichen Informationen, die es nur online gibt. Machen Sie sich schlau über aktuelle Vertriebs- und Verkaufstrends und lesen Sie ausführliche Porträts von Metzgereibetrieben zwischen Tradition und Innovation – auch ganz bequem digital in unserem E-Paper.
„Von der Schnuffel bis zum Schwanz“
"Von der Schnuffel bis zum Schwanz" Es ist früher Dienstagmorgen: Im Schlacht- und Zerlegeraum der Metzgerei Walter Adam jun. in Herxheim sind jetzt Kraft und Geschicklichkeit gefordert. Mit vier Mitarbeitern ist der Chef dabei, die am Vortag [...]
Stark in der Region
Stark in der Region Seit Martin Bartsch nur noch das produziert, was ihm selbst schmeckt, bereitet ihm seine Arbeit wieder Freude. Vor gut 30 Jahren war das noch anders. „Wir waren abhängig vom Discount“, berichtet der Metzgermeister. [...]
Die Theke als Highlight präsentieren
Die Theke als Highlight präsentieren Was macht eine gute Bedientheke aus? Wie stellt sie erfolgreiches Verkaufen sicher? Zum einen ist da natürlich die gesamte Ladeneinrichtung, die dem Kunden schon beim Betreten des Geschäfts Genuss und Kompetenz signalisiert [...]
Lieferservice als neue Chance
Lieferservice als neue Chance Fast ein Viertel (22 %) der deutschen Verbraucher hat im Sommer während der Corona-Pandemie Lebensmittel online bestellt und sich diese liefern lassen oder sie selbst abgeholt. Die große Mehrheit (82 %) derjenigen, die [...]
Kulinarische Erlebnisse
Kulinarische Erlebnisse Wenn Peter Kraus seine Burgersprechstunde abhält, dann stehen die Bürger von Hennef-Geistingen Schlange. Drei- bis vierhundert frisch gegrillte Patties im Burger-Bun samt selbst gemachtem Coleslaw-Salat sind dann schnell weg – und viele Kunden glücklich. Das [...]
Die Genussbotschafter
Die Genussbotschafter Verrücktes Corona-Jahr 2020 für die Metzgerei Hohl aus Affaltrach in Baden-Württemberg: Im März kaufen Kunden nahezu den gesamten Vorrat an Wurst- und Fleischkonserven auf. Der Verkaufsautomat vor dem Laden: wie leergefegt. Der Partyservice: komplett abgesagt. [...]
Alles aus einer Hand
Alles aus einer Hand Jeden Montag kommt Landwirt Helmut Plüster mit seinem Trecker aus Breddenberg und bringt seine Schweine persönlich bei der Fleischerei Leggedör im ostfriesischen Weener vorbei. Enno Meinders aus Boen sorgt für die Rinder und [...]
Onlineshop: Erfolg im Netz
Onlineshop: Erfolg im Netz Zu den Gewinnern der Pandemie zählt auf jeden Fall der Onlinehandel – auch der mit Lebensmitteln. „Seit Ausbruch der Corona-Krise kaufen fast doppelt so viele Verbraucher ihre Lebensmittel im Internet ein wie zuvor“, [...]
Mehr Lust auf Spezialitäten
Mehr Lust auf Spezialitäten Wer Käse anbietet, sollte sich nicht auf das Standardsortiment beschränken, sondern sich auch mal an (regionale) Spezialitäten herantrauen. Und er muss wissen, was er verkauft, nur dann kann er die Kunden beraten.“ Das [...]
Bei uns in Tirol
"Bei uns in Tirol" Ein herrlicher Duft nach Geräuchertem erfüllt den Verkaufsraum und weckt den Wunsch, die dort präsentierten Speck- und Wurstwaren am liebsten sofort zu probieren. Hier, in der Metzgerei Wimpissinger in Angath, einem 1.000-Seelen-Dorf nicht [...]