Alle Informationen aus dem Gilde Newsletter finden Sie hier auf einen Blick.
World Butchers‘ Challenge: Metzger-Wettbewerb erst 2021
Auckland/Augsburg. Wie viele andere Veranstaltungen wird auch die World Butchers' Challenge (WBC) in diesem Jahr aufgrund des weltweit grassierenden Covid-19-Virus verschoben. Der laut eigenen Angaben größte Metzgerwettbewerb der Welt wird seit 2011 von einem Team aus Neuseeland organisiert und [...]
Außer-Haus-Geschäft: Neben negativen auch positive Entwicklungen
Nürnberg. Das Covid-19-Virus hat Deutschland mittlerweile fest im Griff und das öffentliche Leben lahmgelegt. Davon betroffen ist auch das Außer-Haus-Geschäft. Für Anfang März vermeldet das Gastro-Branchenportal food-service.de bereits eine negative Entwicklung im niedrigen zweistelligen Prozentbereich – dies auf Basis [...]
Gilde Akademie 2019
Plankstetten. Auch in diesem Jahr konnte die Gilde Akademie wieder viele Seminare bei unseren Genossenschaften fördern. Ob individuell für Mitarbeiter und Mitarbeiterinnen oder Fachseminare für Kunden – es war alles dabei. Aus- und Weiterbildung ist nicht nur eine wesentliche [...]
Fusion: Reinert und Kemper bündeln Kompetenzen
Versmold/Nortrup. Die Familienunternehmen Kemper und Reinert schließen sich zu einem gemeinsamen Unternehmen unter dem Namen TFB „The Family Butchers“ zusammen. Das neue Unternehmen will die Kompetenzen von Reinert als Markenhersteller und Kemper als Private-Label-Spezialist bündeln und seinen Kunden ein [...]
Lebensmittelsicherheit: Schadstoffe in To-go Bechern
Berlin. Mehrweggeschirr aus Bambusfasern oder Maismehl gilt als nachhaltige Alternative zu Einwegprodukten, kann aber bei häufiger Verwendung gesundheitliche Risiken bergen. Darauf weist das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) hin und stützt sich dabei auf Untersuchungen des Bundesinstituts für [...]
Internationale Grüne Woche: Trends der Lebensmittelwirtschaft
Berlin. Die Internationale Grüne Woche in Berlin, die am 17. Januar 2020 startet, gilt auch als Trendshow der Lebensmittelbranche. Am Gemeinschaftsstand der Lebensmittelwirtschaft präsentieren hier unter dem Motto „Wie schmeckt die Zukunft?“ zahlreiche Impulsgeber aus den Bereichen Industrie, Handel, [...]
Bundesverband der Regionalbewegung: Fleischerhandwerk „vom Aussterben bedroht“
Berlin/Feuchtwangen. Der Bundesverband der Regionalbewegung e.V. hat kürzlich mit einer Aktion vor dem Brandenburger Tor in Berlin auf die dramatische Situation der regionalen Nahversorger aufmerksam gemacht und schlägt unter dem Motto „Rote Liste Nahversorger“ Alarm: Der Abwärtstrend sei besorgniserregend, [...]
DFV: Hohe Schweinepreise als Herausforderung für das Fleischerhandwerk
Frankfurt am Main. Der Deutsche Fleischerverband (DFV) sieht das Fleischerhandwerk durch den vermehrten Export von Schweinefleisch nach China vor neuen Herausforderungen. Allein seit Jahresbeginn seien die Preise für Schweine um mehr als 40 Prozent gestiegen, so eine Pressemitteilung. Grund [...]
Anuga: Trends auf der internationalen Branchenmesse für Lebensmittel und Getränke
Köln. Als weltweit größte Fachmesse für Lebensmittel und Getränke gilt die Anuga in Köln als wegweisend für die Entwicklungen der Branche. Vom 5. bis 9. Oktober 2019 treffen sich dort wieder Aussteller und Fachbesucher aus aller Welt. Mit zehn [...]
Studie: Verbraucher wollen umweltfreundliche Verpackungen
Köln. Deutsche Verbraucher wünschen sich weniger Verpackungsmüll. Laut der aktuellen Analyse „Für die Tonne“ der internationalen Data and Analytics Group YouGov wählen 72 Prozent beim Einkauf bevorzugt Produkte, die möglichst wenig Müll verursachen. Vor allem Älteren ab 60 Jahren [...]