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Redesigning Retail – Der neue Ladenbau
Redesigning Retail - Der neue Ladenbau Eintauchen in Genusswelten Die Welt gehört dem, der sie genießt. Der Spruch des italienischen Dichters Giacomo Leopardi war Leitmotiv für den neuen Shop der Metzgerei Nothwang in einem Heilbronner Einkaufszentrum. „Materialität reduzieren zugunsten der [...]
Segment mit Zukunftspotenzial: Geflügel-Convenience
Der Verzehr von Geflügel nimmt in Deutschland weiterhin zu. 2015 etwa betrug der Pro-Kopf-Verbrauch im Schnitt 19,6 Kilogramm, so eine Information der Marktinfo Eier & Geflügel (MEG). 2016 dürfte sogar erstmals die 20-Kilogramm-Grenze überschritten worden sein, prognostiziert die [...]
Top-frisch, weil gut verpackt
Das Fleischerhandwerk ist im Wandel und es wird sich auch künftig noch stärker an den Wünschen und Vorgaben seiner Kunden ausrichten müssen. Dabei sind „die Kunden“ längst nicht mehr nur die Endverbraucher, die vor der Theke stehen und [...]
Für ein starkes Außer-Haus-Geschäft: Suppenangebot
Deutschland ist ein Land der Suppenliebhaber: Rund 100 Teller der wärmenden Mahlzeit verzehrt jeder Bundesbürger pro Kopf und Jahr, das hat das Deutsche Suppen-Institut in Bonn ermittelt. Das mag einerseits psychologische Gründe haben: Suppe wird mit mütterlicher Zuwendung [...]
Erfolgreiche Klassiker in neuem Licht: Wild und Geflügel
Wild auf Wild: So wirbt der Deutsche Jagdverband (DJV) auf seiner informativen Webseite wild-auf-wild.de. Wild auf Wild sind die Verbraucher vor allem am Jahresende. Dann steigt das Interesse an Reh, Hirsch und Wildschwein rasant an. Kenner lieben den [...]
Neues Konzept: Höchste Zeit für Kaffeeangebote
Wussten Sie, dass Kaffee das liebste Getränk der Deutschen ist? Mit rund 162 Litern lag der Pro-Kopf-Konsum nach Angaben des Deutschen Kaffee-Verbands auch 2015 wieder auf einem hohen Niveau. Zum Vergleich: Der Mineralwasserkonsum betrug 2015, so die Informationszentrale [...]
Foodtrends im Fokus – Lifestyle zeigt sich heute beim Essen
Mit dem Food Report 2016 präsentiert die Wiener Trendforscherin Hanni Rützler zum dritten Mal einen Überblick über aktuelle Trends rund um das Thema Essen. Auch wenn sie den Fokus auf die großstädtischen Ballungsgebiete legt, zeigt die Erfahrung [...]