Pour la volaille de plus en plus de clients veulent savoir d’où vient la viande et comment les animaux sont élevés. Beaucoup de clients ont des doutes et posent des questions à leur boucher qui leur doit des réponses. Avec les poulets de Gilde landfrisch vous pouvez vous faire une meilleure idée d’un concept volaille régional qui a du sens. L’élevage se fait dans des fermes familiales dans la région de Basse-Bavière dans un rayon maximal de 50 km et permet ainsi un partenariat étroit avec la famille Groß qui prend en charge l’abattage des poulets Gilde landfrisch pour les boucheries. La qualité des produits mais aussi l’élevage qui en est l’origine restent toujours la priorité. Venez voir vous-même et jetez un coup d’œil derrière les coulisses.

Savourez de la volaille allemande fraîche d’une qualité bouchère artisanal

  • Origine Allemagne garantie
  • Groupement de producteurs d’exploitations agricoles familiales
  • Petites unités d’élevage avec lumière du jour et élevage au sol ainsi que apport en grains produits à la ferme
  • Bien sûr sans utilisation de facteurs de croissance antibiotiques et sans aliments d’origine animale
  • Elevage et abattage dans un rayon de seulement 50 km

Savoir d’où ça vient: reportage sur place

Élevage de volaille avec du bon sens

Tout dans un rayon de 50 km… les fermes qui élèvent nos poulets Gilde landfrisch sont près du site d’abattage et parfois comme ici,  même à portée de vue

Notre propre flotte de véhicules parcoure la région – et le beau paysage.

Voici un des derniers poulaillers. L’extension pour le jardin d’hiver est déjà en construction pour que les poules puissent continuer à picorer et gratter à l’extérieur même quand il fera froid.

C’est ici dans les beaux paysages de la Basse-Bavière que sont élevés les poulets Gilde landfrisch. Les fermes familiales où sont élevées nos volailles sont typiques pour la région.

Nos poulets grandissent dans des petites unités d’élevage à la lumière du jour. Cela garantit le respect du rythme jour nuit naturel des animaux. Néanmoins ils n’aiment pas la lumière directe du soleil, l’éleveur ferme alors les volets au besoin.

Bien entendu l’alimentation, la ventilation, la température et les abreuvoirs sont surveillés grâce à la dernière technologie de contrôle. Nos fermiers s’assurent tout de même toujours personnellement du bien-être des animaux.

Tous les animaux ont accès à la nourriture à tout moment du jour ou de la nuit.

La nourriture est toujours disposée au fur et à mesure dans les récipients pour qu’il y ait toujours de grains à picorer. Cela aussi est géré par la technique et assure une qualité optimale pour l’alimentation des animaux.

Quand les poules sont détendues elles aiment s’assoir, étendre les pattes ou les ailes. La litière (ici des  granules de paille) assure un sol sec et donne la possibilité aux poules de gratter et de picorer.

La nourriture et l’eau sont toujours à proximité pour que les animaux ne manquent de rien. Bien sûr par mesure de sécurité tout est sous surveillance  automatique.

Tous nos éleveurs sont fiers de leur poulets et de leur élevage : des poussins juste arrivés jusqu’aux poulets adultes.

La famille Groß et les fermes accordent beaucoup d’importance à leurs élevages et le disent clairement. « Élevage de volaille avec du bon sens » est leur devise.

Le fermier parcourt deux fois par jour le poulailler pour s’assurer personnellement du bien-être et de l’état de santé des animaux.

Certains animaux sont inspectés de près. Si l’animal a l’air en bonne santé il retourne bien sûr très vite auprès de ses congénères. Et voilà, le calme revient dans le poulailler.

Les griffes présentent un trait distinctif pour l’état de santé général des animaux. Voilà pourquoi le fermier les regarde de près quand il fait sa ronde.

L’alimentation est adaptée en fonction de l’âge des poulets. Elle est bien sûr 100% végétale et on insiste particulièrement pour qu’une partie des grains provienne des propres champs de la ferme.

L’alimentation en air frais ainsi que l’évacuation de l’air usé sont sous surveillance technique. L’éleveur Christian vérifie que les relevés actuels sont bons. En cas d’anomalie il reçoit immédiatement un message sur son portable.

Toutes les constantes  dans le poulailler comme p.ex. la teneur en CO2, l’humidité et la température de l’air sont surveillées pour garantir des conditions optimales pour les animaux.

La famille Groß est synonyme depuis presque 50 ans d’élevage de volaille régionale avec du bon sens. La petite ferme avec atelier de couture s’est transformée en exploitation professionnelle tout en gardant ses racines bien ancrées dans la région où grandit leur volaille.

Toute la famille s’investit à 100% dans la volaille. Cette fierté pouvait se lire sur leurs visages lors de la séance photo en Basse Bavière. Gilde landfrisch –  nous nous engageons pour la qualité !

Après l’abattage les articles sont soigneusement emballés pour Gilde. Et l’étiquette Gilde landfrisch est apposée – pour être sûr de la provenance.

Les employées emballent la marchandise très soigneusement à la main. L’exploitation remplit les critères pour le label de qualité „Geprüfte Qualität Bayern“ et elle est certifiée selon les exigences de l’IFS Global Markets Food par un institut indépendant.

Bien sûr même lors de cette dernière étape la qualité de chaque poulet est vérifiée. Les collaboratrices font souvent partie de l’entreprise depuis de longues années et savent ce qui est important.

L’hygiène et la propreté sont primordiales – aussi lors de l’emballage de la viande. Les employées sont habituées aux températures basses dans leur environnement de travail et habillées en fonction.

Photographe: Axel Griesch

Faites confiance à l’élevage de volaille régionale avec du bon sens.

Volaille fraîche d’Allemagne

Les poulets Gilde landfrisch grandissent dans les élevages de notre groupement de producteurs en Basse Bavière.

Dans cette exploitation familiale se sont maintenant déjà deux générations de la famille Groß qui s’engagent pour un élevage de volaille durable et respectueux. Ils entretiennent des relations de partenariat avec les élevages fermières et portent toujours plus loin leur exigence de qualité. L’aménagement des poulaillers avec la lumière du jour, des jardins d’hivers, la dernière technologie de mesure et de contrôle pour assurer le bien-être des animaux jusqu’aux essais d’« éclosions dans le poulailler », tout est fait pour un élevage sensé et respectueux. En allant de l’avant avec les fermes du groupement de producteurs on essaie d’assurer la meilleure qualité de volaille, de l’élevage jusqu’à l’abattage.

Pour que le meilleur et le plus frais des poulets se trouvent derrière votre vitrine de boucher.

Les meilleures volailles de nos régions

Les poulets Gilde landfrisch synonyme de caractère régional et de durabilité

L’élevage et l’abattage se font dans un rayon de seulement 50 km. Cette proximité assure des transports courts, avec moins de stress pour les animaux et un bilan carbone positif grâce à la logistique de transport des animaux vivants sur courtes durées.

L’élevage est basé dans de petites fermes et peut bénéficier ainsi d’apports de céréales de la propre production de la ferme. Bien sûr sans utilisation de facteurs de croissance antibiotiques et sans aliments d’origine animale.

Élevage de volaille avec du bon sens

Les poulets Gilde landfrisch grandissent dans de petites unités avec la lumière du jour. L’élevage est réalisé avec le plus grand soin et dans les meilleures conditions d’hygiène. L’élevage responsable des animaux est assuré par la technologie de contrôle la plus moderne mais aussi par la responsabilité et l’engagement personnel de nos fermiers. Lors de leurs rondes, les éleveurs expérimentés s’assurent au moins deux fois par jour du bien-être des animaux en contrôlant l’accès à la nourriture et à l’eau, la litière et l’état de santé général. Ils sont bien sûr aidés par le vétérinaire local qui s’assure régulièrement sur place de l’état de santé et d’hygiène dans les exploitations.

Les poulets Gilde landfrisch– nous nous engageons …

La famille Groß est synonyme depuis presque 50 ans d’élevage de volaille régionale avec du bon sens. La petite ferme avec atelier de couture s’est transformée avec les années en exploitation professionnelle tout en gardant ses racines bien ancrées dans la région où sont élevées leurs volailles et ayant l’abattage sur place. L’exploitation remplit les critères pour le label de qualité „Geprüfte Qualität Bayern“ et en plus elle est certifiée selon les exigences de l’IFS Global Markets Food par un institut indépendant. Ainsi tout est orienté vers la meilleure qualité depuis l’élevage jusqu’à l’abattage.

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