Idées de commercialisation, tendances du marché, concepts de succès et offres – le Gilde Magazin sait ce qui intéresse les bouchers-charcutiers. Gilde Magazin raconte des histoires passionnantes d’autres boucheries, donne des conseils pratiques pour augmenter les ventes et repère les dernières tendances du métier. Gilde Magazin apparaît trois fois par an et il est édité par ZENTRAG eG. Son objectif : fournir un soutien durable aux boucheries-charcuteries au niveau achat et vente.

Le Gilde Magazin actuel est disponible chez votre coopérative régionale.

Quelques sujets du Gilde Magazin

  • Idées de commercialisation pour les boucheries-charcuteries
  • Offre spécial pros: machines à des prix imbattables
  • Stratégies de succès: Foodtrends et Catering, saisir les tendances alimentaires et la restauration nouvelle comme une chance
  • La page des apprentis – coopération avec la fondation Gilde Stiftung

Gilde Magazin 2023

Voici les titres et les dates de parution du Gilde Magazin 2023.

Édition 01/2023 : 01/03/2023

Commercialisation : Fitness-Food chez le boucher
Des idées plein la tête : Les lauréats du concours « En forme pour les apprentis » de la Fondation Gilde
Changement numérique : Instagram – est-ce que ça vaut la peine ?
Économiser l’énergie : Points de départ pour la boucherie

Édition 02/2023 : 01/08/2023

Régionalisme : les bouchers marquent des points
Épices et sauces : traditionnelles et innovantes
SÜFFA : Aperçu du salon de la viande
Gibier : transformation à valeur ajoutée et présentation décorative

Édition 03/2023 : 01.11.2023

Alternatives végétariennes : Les dernières tendances pour les snacks, les comptoirs et les traiteurs
Recettes innovantes : Les saucisses autrement
Marketing : La voie vers une marque de boucherie propre et forte
Les emballages : Ce qu’il y a de nouveau sur le marché

Gilde Magazin 2022

Voici les titres et les dates de parution du Gilde Magazin 2022.

Édition 01/2022 : 01/03/2022

Spécialités au printemps : jambon, agneau et co.
L’IFFA : un salon international de premier plan avec des protéines alternatives pour la première fois
Transfert d’entreprise : les clés de la réussite
Le changement numérique : travailler de manière créative avec les médias sociaux

Édition 02/2022 : 02/08/2022

Gibier : Comment élargir la base d’acheteurs
Cuisine légère : salades d’épicerie fine créatives pour les comptoirs et la restauration.
Liste des ingrédients : en route vers le short et clean label
Transformation numérique : protéger votre propre entreprise contre les cyber-attaques

Édition 03/2022 : 02.11.2022

Assortiments supplémentaires : booster le CA avec pâtes, sauces et autres.
A emporter en mode créatif : Offrir plus que des hot dogs et des steaks hachés
Barbecue d’hiver : faire du barbecue un thème abordé toute l’année
Investissements : Distributeurs automatiques – aperçu et avantages

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