Alle Informationen aus dem Gilde Newsletter finden Sie hier auf einen Blick.
Fleisch – nachhaltiger, als viele denken!
Bonn/Cloppenburg. „Fleischgenuss ohne schlechtes Gewissen? Ja!“ So jedenfalls lautet die Botschaft des Bundesverbandes Rind und Schwein, der Brancheninitiative „Fokus Fleisch“ und des Vereines „Land. Schafft. Werte.“ Die Verbände wollen mit Mythen und Klischees rund um das Zerrbild der Tierhaltung [...]
Aktuelle DFV-Umfrage: So denkt die Basis
Frankfurt. Stabile und wachsende Umsätze im zurückliegenden Weihnachtsgeschäft – aber mehrheitlich sinkende Erträge: So stellt sich die aktuelle wirtschaftliche Lage im Fleischerhandwerk dar. Das jedenfalls zeigt die jüngste Branchenbefragung des Deutschen Fleischer-Verbands (DFV). Rückblick auf das Weihnachtsgeschäft Rund [...]
„Ahle Wurscht“ jetzt europaweit geschützt
Wiesbaden. Ab jetzt steht sie in einer Reihe mit regionalen, besonderen Spezialitäten wie etwa dem Südtiroler Speck oder der Thüringer Rostbratwurst: Hessens „Ahle Wurscht“ ist seit Mitte Februar eine geschützte geografische Angabe. Mit dieser Entscheidung darf sich [...]
Das neue Gilde-Magazin: Jetzt Energie sparen!
Frankfurt. Kühlen, räuchern, kuttern, erhitzen: In Metzgereien ist der Strom-, Öl- und Gasverbrauch enorm. Nie war es so wichtig wie jetzt, den Betrieb auf Energieeffizienz zu trimmen. Denn gerade für das energieintensive Fleischerhandwerk sind die gestiegenen Energiekosten eine [...]
Die Wirtschaftslage – mit einer guten Nachricht
Düsseldorf/Frankfurt/Wiesbaden. Das negative Konsumklima der vergangenen Monate verschärft sich – und die Inflation hat andere Sorgen fast vollständig verdrängt: 57% der deutschen Verbraucher nennen Preiserhöhungen als ihre größte Sorge (Juni: 48%). Mehr als zwei Drittel (69%) erwarten auch in [...]
Staatliche Tierhaltungskennzeichnung passiert Bundesrat
Berlin. Eigentlich empfahlen die Bundesratsausschüsse für Agrarpolitik und Verbraucherschutz sowie für Wirtschaft der Länderkammer bei ihrer Zusammenkunft Ende November, den Gesetzentwurf zur Kennzeichnung von Lebensmitteln mit der Haltungsform der Tiere abzulehnen. Daraus wurde aber nichts: Der Bundesrat befürwortete in [...]
Bereit für den „Veganuary“?
York. Die aus Großbritannien stammende gemeinnützige Organisation und Kampagne Veganuary will mit zahlreichen Aktionen auch im Januar 2023 wieder die Menschen weltweit dazu ermutigen, sich zu Jahresbeginn und darüber hinaus vegan zu ernähren. Seit 2020 sind die Organisatoren hierzulande [...]
Das Festtagsgeschäft steht bevor!
Frankfurt. Im aktuellen Gilde-Magazin 3/2022 stellen wir die kulinarischen Klassiker für die Adventssonntage, Weihnachten, Silvester und Neujahr zusammen. Und: Wir geben Denkanstöße für ein neues, innovatives Festtagssortiment. So profiliert sich beispielsweise Matthäus Stadler, Chef der Fleischhauerei Stadler aus [...]
Klarna startet App für mobiles Bezahlen
Berlin. Klarna, einer der weltweit führenden Bank-, Zahlungs- und Shoppingservices, führt ab sofort die Option zum Bezahlen mit der eigenen App in deutschen Geschäften ein. Die Kunden sollen von der gleichen Flexibilität, dem gleichen Komfort und der [...]
Lebensmittel- vor Autoverzicht: Wie die Deutschen aktuell sparen
Dreilinden/Berlin. Die Inflationsraten sind hoch, und sie könnten schon im September – nach Auslaufen von Tankrabatt und 9-Euro-Ticket – zweistellig werden. Die Verbraucher reagieren bereits eindeutig: Drei Viertel der Deutschen gehen aktuell sparsamer mit ihrem Geld um und 64% [...]