Alle Informationen aus dem Gilde Newsletter finden Sie hier auf einen Blick.
Fleischkonsum: Die Lust steigt wieder
Boxtel/Buchloe. Fleisch steigt wieder in seiner Wahrnehmung als unentbehrliches Lebensmittel – vor allem in der Altersklasse bis 34 Jahre. Das zeigt die Verbraucherstudie „Vion Consumer Monitor“, deren Daten das Marktforschungsinstitut GfK Consumer Panel erhoben hat: In der repräsentativen Umfrage [...]
Rainer Laabs: Neuer ZENTRAG-Vorstandssprecher
Frankfurt. Rainer Laabs ist neuer hauptamtlicher Vorstandssprecher der Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes (ZENTRAG eG). Laabs kommt von der FVZ Convenience GmbH, einem Vion-Tochterunternehmen, wo er seit 2019 als „Head of Markets“ für das operative Geschäft zuständig war. Zuvor war [...]
7%: Dehoga startet Online-Petition
Berlin. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) hat eine Online-Petition gestartet, um die voraussichtliche Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen zum Vor-Ort-Verzehr zum Jahreswechsel zu verhindern. „Wir wollen, dass Gleiches gleichbehandelt wird. Supermärkte und Discounter treten mit ihrem umfangreichen Angebot verzehrfertiger [...]
Jetzt im Gilde-Magazin: Mehr Reichweite mit Hashtags?
In den sozialen Medien gehören sie zum Standard: Die Hashtags. Wer etwa nach #Fleisch sucht, bekommt alle Beiträge angezeigt, die diesen Hashtag verwenden. So können User Inhalte besser finden und sich gezielter informieren. Eigentlich kommen Hashtags vor [...]
Konsumenten kaufen wieder häufiger nachhaltig ein
Nürnberg. Die Bundesbürger sind wieder vermehrt dazu bereit, ihr Geld für nachhaltige Produkte auszugeben. Das beweist der aktuelle Nachhaltigkeitsindex des Marktforschungsinstitutes GfK. Mit der sich aufhellenden Verbraucherstimmung steigt der repräsentativ erhobene Index im April 2023 wieder an und liegt [...]
Kritik am „Bürgerrat Ernährung“
Berlin. Der Bundestag hat beschlossen, einen vom Parlament beauftragten „Bürgerrat Ernährung“ einzusetzen. Dieser soll ein genaues Bild davon erarbeiten, „welche Maßnahmen die Bürgerinnen und Bürger für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung wünschen oder welchen Beitrag sie selbst dafür [...]
Jahrestagung des Verbands der Fleischwirtschaft (VDF)
Bonn. Im Rahmen der VDF-Verbandstagung kritisierte der neu gewählte Vorstandsvorsitzende Martin Müller die Politik der Bundesregierung deutlich. Gesetze zur Tierhaltung müssten tatsächlich das Tierwohl fördern und nicht das Gegenteil bewirken. „Bundesminister Cem Özdemir verkauft sein Konzept als großen Schritt [...]
Fleischersatzprodukte: Weiter im Trend
Wiesbaden. Ob Tofuwurst, Sojabratling oder Veggie-Burger – der Markt mit vegetarischen und veganen Alternativen legt nach wie vor zu. 2022 produzierten die Unternehmen hierzulande im Vergleich zum Vorjahr 7% mehr Fleischersatzprodukte. Im Vergleich zum Jahr 2019 erhöhte sich [...]
Jetzt im aktuellen Gilde-Magazin: Ideen für mehr Nachwuchs
Frankfurt. Auszubildende zu gewinnen, gleicht einer Mammutaufgabe. Genau deshalb zeichnet die Gilde Stiftung die besten Ideen zur Nachwuchsförderung aus. Wir berichten, wie sich die vier Gewinner des Wettbewerbes 2022 der Herausforderung stellen. Nutzen Sie diese Anregungen. Großes Thema [...]
Die Snacktrends 2023
Hamburg. Gesund, nachhaltig, bezahlbar: Das sind laut Snackconnection die To-Go-Trends 2023. Das Onlineportal sieht das Bewusstsein für Gesundheit durch die Corona-Pandemie enorm geschärft und das Bedürfnis nach gesunder Ernährung weiterhin stark ausgeprägt. Die Trends im Einzelnen: Snacktrend 1: Gesundheit [...]