Alle Informationen aus dem Gilde Newsletter finden Sie hier auf einen Blick.
Bundesarbeitsgericht: Urteil zum Thema Krankschreibung
Erfurt. Kündigt ein Arbeitnehmer sein Arbeitsverhältnis und wird er am Tag der Kündigung arbeitsunfähig krankgeschrieben, kann dies den Beweiswert der Arbeitsunfähigkeitsbescheinigung erschüttern. Insbesondere dann, wenn die bescheinigte Arbeitsunfähigkeit passgenau die Dauer der Kündigungsfrist umfasst. Im konkreten, vom Bundesarbeitsgericht entschiedenen [...]
SÜFFA und ISS GUT: Die Messen sind zurück!
Stuttgart/Leipzig. Darauf haben viele gewartet: Die SÜFFA, einer der wichtigsten Branchentreffs der Fleischbranche, ist zurück. Vom 18. bis 20. September findet die 25. Ausgabe der Stuttgarter Fachmesse in Präsenz statt. 135 ausstellende Unternehmen aus den Bereichen Arbeits- und [...]
Umfrage: Metzgereien punkten bei nachhaltig orientierten Verbrauchern
Köln. Konsumenten, die beim Einkauf auf Nachhaltigkeit achten, sind für Fleischereien eine attraktive Zielgruppe. Dies ergab eine repräsentative Umfrage von YouGov. 34% der Deutschen, die einen verantwortungsbewussten Konsum bevorzugen, kaufen ihr Fleisch am ehesten beim Metzger. Hingegen stimmen [...]
Heimischer Soja-Anbau: In vier Jahren verdoppelt
Wiesbaden. Fleischersatzprodukte, die oftmals auf Soja basieren, boomen – das beweist eine neue Veröffentlichung des Statistischen Bundesamtes. Demnach legte in Deutschland der Soja-Anbau zur Körnergewinnung im Zeitraum von 2016 bis 2020 von 15.800 Hektar auf 33.800 Hektar zu. Das [...]
Videokonferenz: Essen zwischen gestern und morgen
Bonn. Das Essverhalten wird von vielen äußeren und inneren Einflussfaktoren geprägt. Was und wie wir heute essen, hängt mit den Erfahrungen aus der Vergangenheit zusammen. Zugleich werden wir uns noch länger mit den Auswirkungen der Corona-Pandemie beschäftigen und stellen [...]
Fleischerzeugung: Im 1. Halbjahr deutlich weniger Geflügel
Wiesbaden. Von Januar bis Juli 2021 sank die aus gewerblichen Schlachtungen erzeugte Fleischmenge teilweise spürbar. Am stärksten ging die Menge an Geflügelfleisch zurück (– 4% gegenüber dem Vorjahreszeitraum). Auch bei Schweinen (– 1%) und Rindern (– 1%) gab es [...]
Studie: Vermarktungspotenzial von Weiderindern
Göttingen. Weiderindfleisch von Zweinutzungsrindern gilt als Produkt mit Potenzial für eine Marktdifferenzierung. Ein Forschungsteam der Universität Göttingen hat untersucht, ob Konsumentinnen und Konsumenten das Produkt kaufen würden und ob sie bereit wären, mehr dafür zu bezahlen. Das Team befragte [...]
Fleischerhandwerk: Personal dringend gesucht
Frankfurt am Main. Eine Befragung, die der Deutsche Fleischer-Verband aktuell bei seinen Mitgliedern durchgeführt hat, zeigt, dass die Personalsituation im Fleischerhandwerk weiterhin extrem angespannt ist. Lediglich rund ein Viertel der befragten Betriebe erklärt, über eine zufriedenstellende Anzahl an Mitarbeitern zu [...]
Bezahlgewohnheiten: Bargeldlos boomt
Köln. Mit der Dauer der Corona-Pandemie verändern sich zunehmend die Bezahlgewohnheiten der Konsumenten. Das stellt die jüngste ECC Paymentstudie der IFH Köln fest. Noch bezahlen 63 Prozent der Konsumenten an der Ladenkasse oft oder sehr oft mit Bargeld. Allerdings [...]
Regionale Schlachtstätten: Ausbau der Fördermöglichkeiten
Berlin. Das Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) hat mit den Bundesländern vereinbart, dass kleine und mittlere regionale Schlachtbetriebe stärker gefördert werden, so eine Pressemitteilung des Hauses. Ab sofort können die Länder entsprechende Programme anbieten, die vom Bund [...]