Berlin. Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband (Dehoga) hat eine Online-Petition gestartet, um die voraussichtliche Mehrwertsteuererhöhung auf Speisen zum Vor-Ort-Verzehr zum Jahreswechsel zu verhindern. „Wir wollen, dass Gleiches gleichbehandelt wird. Supermärkte und Discounter treten mit ihrem umfangreichen Angebot verzehrfertiger [...]
In den sozialen Medien gehören sie zum Standard: Die Hashtags. Wer etwa nach #Fleisch sucht, bekommt alle Beiträge angezeigt, die diesen Hashtag verwenden. So können User Inhalte besser finden und sich gezielter informieren. Eigentlich kommen Hashtags vor [...]
Er schwört auf „Soul-Food“ Pragmatisch, hemdsärmelig – und ein Macher. So zeigt sich Jörn Gerwinat aus dem nahe Bremen gelegenen Langwedel im Interview mit dem Gilde-Magazin. Der Inhaber der dortigen „Landschlachterei“ beschreibt sich selbst so: „Ich bin [...]
Stolze Existenzgründer Die Frühstücksplatte für den Muttertag nicht vergessen? Schon die Grillbox fürs Wochenende besorgt? Spontan Lust auf frischen Leberkäse? Es gibt genug Anlässe, zu denen die beiden Inhaber der Metzgerei Mahofer im österreichischen Sankt Andrä im [...]
Ein Gewürzschrank ohne Paprika? Für die meisten im Fleischerhandwerk dürfte das unvorstellbar sein. „Paprika ist in der Metzgerei unter anderem so beliebt, weil es Lebensmitteln eine frische, rote Farbe verleiht. 60 Prozent des Gewürzes in Deutschland verwendet sogar [...]
Vom 21. bis zum 23. Oktober ist es wieder soweit: In Stuttgart findet die SÜFFA statt, die Fachmesse für die Fleischbranche. Sie bietet den Fachbesuchern Informationen zu den neuesten Produkten und Trends am Markt, gibt wertvolle Impulse und [...]
Besser könnte ein Lob wohl kaum ausfallen: „Wildfleisch kommt direkt aus der Natur von frei lebenden Tieren. Es wird aufgrund seines besonderen Geschmacks geschätzt. Zudem ist es fettarm und reich an Eiweißen und Mineralstoffen.“ Die Sätze stammen von [...]
Wiesbaden – „Die Ergebnisse der ZENTRAG sind einfach großartig. Hier stimmen die Geschäftsergebnisse, hier gibt es jedes Jahr einen Überschuss, hier stimmt die Dividende. Zudem gibt es auch eine Eigenkapitalquote, von der andere Unternehmen nur träumen können. Man kann also [...]
Nürnberg. Die Bundesbürger sind wieder vermehrt dazu bereit, ihr Geld für nachhaltige Produkte auszugeben. Das beweist der aktuelle Nachhaltigkeitsindex des Marktforschungsinstitutes GfK. Mit der sich aufhellenden Verbraucherstimmung steigt der repräsentativ erhobene Index im April 2023 wieder an und liegt [...]
Berlin. Der Bundestag hat beschlossen, einen vom Parlament beauftragten „Bürgerrat Ernährung“ einzusetzen. Dieser soll ein genaues Bild davon erarbeiten, „welche Maßnahmen die Bürgerinnen und Bürger für eine gesündere und nachhaltigere Ernährung wünschen oder welchen Beitrag sie selbst dafür [...]
