Monthly Archives: Februar 2018

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Aus der Praxis: Metzgerei Richard Huber, Ingolstadt

Auf den richtigen Schnitt kommt es an. VierzehnTage musste der Obermeister der Metzgerinnung die Schulbank drücken – und zwar dort, wo er vor rund 40 Jahren seine Meisterprüfung abgelegt hatte: an der Fleischerschule Augsburg, im Bildungszentrum des [...]

Februar 27th, 2018|Gilde Magazin, News|

Aus der Praxis – Ammertäler Metzgerei Egeler, Reusten

Die Frühaufsteher. So formuliert ein Mittelständler sein unternehmerisches Credo: „Wir sind die Frühaufsteher, die Qualitätsbestreber, die Fachleute, die freundlichen Berater, die Sauberkeitsfanatiker, die Tierwohl-Beachter, die flinken Hände, die Ausbilder, die regional Verwurzelten“, sagt Günther Egeler, Chef der Ammertäler Metzgerei Egeler. Frühaufsteher: Das meint der [...]

Februar 27th, 2018|Gilde Magazin, News|

Nachvollziehbare Herkunft als Argument – Schinken zum Spargel

Herkunft als Argument. Wenn im Frühjahr der erste heimische Spargel gestochen wird, fühlen sich Feinschmecker im Glück. Endlich steht ihnen das frische Produkt mit regionaler Herkunft wieder zur Verfügung. An seiner Seite hat Schinken einen festen Platz. Fleischer sollten jetzt vorbereitet sein und [...]

Februar 27th, 2018|Gilde Magazin, News|

Redesigning Retail – Der neue Ladenbau

Eintauchen in Genusswelten Die Welt gehört dem, der sie genießt. Der Spruch des italienischen Dichters Giacomo Leopardi war Leitmotiv für den neuen Shop der Metzgerei Nothwang in einem Heilbronner Einkaufszentrum. „Materialität reduzieren zugunsten der Präsentation hochwertiger, Spitzengenuss versprechender Fleisch und Wurstspezialitäten, [...]

Februar 27th, 2018|Gilde Magazin, News|

„Nationale Tagung 2018“ der ZENTRAG eG

Mainz/Frankfurt – „Zukunft gestalten“ – unter diesem Kernmotto, das Vorstandssprecher Anton Wahl als „ureigenste unternehmerische Aufgabe“ betonte, stand diesmal die „Nationale Tagung“ der Zentralgenossenschaft des europäischen Fleischergewerbes (ZENTRAG eG) in Mainz, die sie traditionell zum kollegialen Austausch, aber vor [...]

Februar 27th, 2018|Presse|

ZENTRAG eG spendet 5.000 Euro an den Verein „Herzenswünsche“

Frankfurt - Eine fabelhafte Spendensumme: Die unterhaltsame Messeaktion der ZENTRAG eG rund um das Trendthema „Einhorn“ auf der Fachmesse „SÜFFA“ im letzten Herbst war nicht nur ein ganz besonderer Publikumsmagnet, sondern stand auch im Zeichen einer karitativen Absicht. [...]

Februar 13th, 2018|Presse|
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