Die Gründung der ZENTRAG eG 

Im Jahre 1947, kurz nach dem 2. Weltkrieg, gründeten verschiedene Fleischer-Genossenschaften in Hameln die ZENTRAG - Zentralgenossenschaft des deutschen Fleischergewerbes eG. 

Ziel war es, eine zentrale Genossenschaft für den Einkauf von Waren für das Fleischerhandwerk zu schaffen und somit die Stärkung der Wettbewerbskraft zu erreichen: stets unter der Prämisse von Selbsthilfe, Selbstverantwortung und Selbstverwaltung. 

Die ZENTRAG eG musste infolge der damaligen politischen Verhältnisse ihren Wirkungsbereich zunächst auf Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen beschränken; doch schon wenige Monate später schlossen sich auch die süddeutschen Genossenschaften der ZENTRAG an und der Sitz wurde nach Frankfurt am Main verlegt. 

Bereits 1958 waren 171 Fleischer-Genossenschaften der ZENTRAG eG angeschlossen. 

Seit 1954 bereichert die Eigenmarke GILDE die Angebotspalette, mit der die Fleischer-Fachgeschäfte über ein zusätzliches, hochwertiges Lebensmittelangebot verfügen. Der beste, erfolgversprechendste Weg ist deshalb heute das abgestimmte Waren-, Service- und Dienstleistungsangebot der ZENTRAG eG und deren angeschlossenen Fleischer-Genossenschaften. 

In der Besetzung von Nischen kann die genossenschaftliche Struktur im Fleischerhandwerk dem Fleischer-Fachgeschäft vor Ort ein attraktives Angebot bieten.