Gilde Newsletter

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Alle Informationen aus dem Gilde Newsletter finden Sie hier auf einen Blick.

Jahrestagung des Verbands der Fleischwirtschaft (VDF)

Bonn. Im Rahmen der VDF-Verbandstagung kritisierte der neu gewählte Vorstandsvorsitzende Martin Müller die Politik der Bundesregierung deutlich. Gesetze zur Tierhaltung müssten tatsächlich das Tierwohl fördern und nicht das Gegenteil bewirken. „Bundesminister Cem Özdemir verkauft sein Konzept als großen Schritt [...]

Mai 25th, 2023|Gilde Newsletter|

Fleischersatzprodukte: Weiter im Trend

Wiesbaden. Ob Tofuwurst, Sojabratling oder Veggie-Burger – der Markt mit vegetarischen und veganen Alternativen legt nach wie vor zu. 2022 produzierten die Unternehmen hierzulande im Vergleich zum Vorjahr 7% mehr Fleischersatzprodukte. Im Vergleich zum Jahr 2019 erhöhte sich [...]

Mai 25th, 2023|Gilde Newsletter|

Jetzt im aktuellen Gilde-Magazin: Ideen für mehr Nachwuchs

Frankfurt. Auszubildende zu gewinnen, gleicht einer Mammutaufgabe. Genau deshalb zeichnet die Gilde Stiftung die besten Ideen zur Nachwuchsförderung aus. Wir berichten, wie sich die vier Gewinner des Wettbewerbes 2022 der Herausforderung stellen. Nutzen Sie diese Anregungen. Großes Thema [...]

Mai 25th, 2023|Gilde Newsletter|

Die Snacktrends 2023

Hamburg. Gesund, nachhaltig, bezahlbar: Das sind laut Snackconnection die To-Go-Trends 2023. Das Onlineportal sieht das Bewusstsein für Gesundheit durch die Corona-Pandemie enorm geschärft und das Bedürfnis nach gesunder Ernährung weiterhin stark ausgeprägt. Die Trends im Einzelnen: Snacktrend 1: Gesundheit [...]

März 5th, 2023|Gilde Newsletter|

Fleisch – nachhaltiger, als viele denken!

Bonn/Cloppenburg. „Fleischgenuss ohne schlechtes Gewissen? Ja!“ So jedenfalls lautet die Botschaft des Bundesverbandes Rind und Schwein, der Brancheninitiative „Fokus Fleisch“ und des Vereines „Land. Schafft. Werte.“ Die Verbände wollen mit Mythen und Klischees rund um das Zerrbild der Tierhaltung [...]

März 5th, 2023|Gilde Newsletter|

Aktuelle DFV-Umfrage: So denkt die Basis

Frankfurt. Stabile und wachsende Umsätze im zurückliegenden Weihnachtsgeschäft – aber mehrheitlich sinkende Erträge: So stellt sich die aktuelle wirtschaftliche Lage im Fleischerhandwerk dar. Das jedenfalls zeigt die jüngste Branchenbefragung des Deutschen Fleischer-Verbands (DFV). Rückblick auf das Weihnachtsgeschäft Rund [...]

März 5th, 2023|Gilde Newsletter|

„Ahle Wurscht“ jetzt europaweit geschützt

Wiesbaden. Ab jetzt steht sie in einer Reihe mit regionalen, besonderen Spezialitäten wie etwa dem Südtiroler Speck oder der Thüringer Rostbratwurst: Hessens „Ahle Wurscht“ ist seit Mitte Februar eine geschützte geografische Angabe. Mit dieser Entscheidung darf sich [...]

März 5th, 2023|Gilde Newsletter|

Das neue Gilde-Magazin: Jetzt Energie sparen!

Frankfurt. Kühlen, räuchern, kuttern, erhitzen: In Metzgereien ist der Strom-, Öl- und Gasverbrauch enorm. Nie war es so wichtig wie jetzt, den Betrieb auf Energieeffizienz zu trimmen. Denn gerade für das energieintensive Fleischerhandwerk sind die gestiegenen Energiekosten eine [...]

März 5th, 2023|Gilde Newsletter|

Die Wirtschaftslage – mit einer guten Nachricht

Düsseldorf/Frankfurt/Wiesbaden. Das negative Konsumklima der vergangenen Monate verschärft sich – und die Inflation hat andere Sorgen fast vollständig verdrängt: 57% der deutschen Verbraucher nennen Preiserhöhungen als ihre größte Sorge (Juni: 48%). Mehr als zwei Drittel (69%) erwarten auch in [...]

Dezember 1st, 2022|Gilde Newsletter|

Staatliche Tierhaltungskennzeichnung passiert Bundesrat

Berlin. Eigentlich empfahlen die Bundesratsausschüsse für Agrarpolitik und Verbraucherschutz sowie für Wirtschaft der Länderkammer bei ihrer Zusammenkunft Ende November, den Gesetzentwurf zur Kennzeichnung von Lebensmitteln mit der Haltungsform der Tiere abzulehnen. Daraus wurde aber nichts: Der Bundesrat befürwortete in [...]

Dezember 1st, 2022|Gilde Newsletter|
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